Мандарины в белом шоколаде: слоёный десерт без выпечки
Описание рецепта
Крем из белого шоколада с йогуртом и сочные мандариновые дольки — минимум работы, нарядный результат.Слово редактора
Лёгкий десерт без выпечки, в котором дольки мандарина чередуются с кремом из белого шоколада, сливок и натурального йогурта. Подаётся в высоких стаканах или бокалах — порционно. Хорошо подойдёт к новогоднему столу или как быстрое угощение, когда нужно что-то нарядное без лишних усилий. Украшают десерт тёртым тёмным шоколадом — он даёт лёгкий контраст по вкусу и цвету.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый200г
- сливки120г
- йогурт натуральный250г
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории1557кКал64.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад белый вместе со сливками растопить на водяной бане, затем остудить смесь до комнатной температуры.Сливки лучше брать жирностью от 20% — крем получится плотнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить в остывшую шоколадную смесь натуральный йогурт, перемешать и убрать в холодильник.Крем можно охладить в холодильнике до 30 минут — он немного загустеет и будет лучше держать слои.
- Шаг 3Шаг 3Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок, срезав их ножом, разобрать на дольки.Белые прожилки дают горечь, поэтому удаляйте их тщательно.
- Шаг 4Шаг 4На дно высокого стакана выложить чайную ложку крема тонким слоем.Крем удобнее наносить ложкой или кондитерским мешком, чтобы слои получились аккуратными.
- Шаг 5Шаг 5Добавить дольки мандарина, поверх — второй слой крема. Чередовать мандарины и крем слоями, пока стакан не заполнится.Заполняйте стакан постепенно, не торопясь, — так слои будут ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Украсить десерт тёртым шоколадом и подавать.Тёртый тёмный шоколад даёт приятный контраст белому крему. Можно заменить молочным.
На заметку
Готовый десерт лучше подавать сразу или хранить в холодильнике не дольше нескольких часов — мандарины дают сок и крем может потечь. Этот рецепт легко масштабировать: берите столько стаканов, сколько нужно. Фото десерта выигрывает, если использовать прозрачные высокие бокалы — слои хорошо видны. Вместо мандаринов подойдут апельсины или клементины.Оценить536
0