Быстрый банановый пряник с клюквой из хлебных сухарей
Описание рецепта
Давно мне уже хотелось пряника:)) но моя осенняя меланхолия совсем меня обленила - мне даже не хотелось ничего «взбивать-нагревать мед-соединять-лепить»:))) Хотелось одного: пряник уже должен стоять в духовке без моего участия:)) Чудеса случаются. На кухне скучали бананы, в морозилке мерзла клюква, в ящечке томилась гвоздика, а на столе лежало всеми забытое овсяное печенье и какие-то сухарики к чаю... Не грустите, я для вас припасла новую роль:)))Слово редактора
Банановый пряник на хлебной крошке — нестандартная выпечка, которая готовится без длительного замеса и специальных техник. Основа теста — измельчённые сухари или подсохший хлеб, бананы кладутся прямо на дно формы вместе с клюквой. Получается рассыпчатый, ароматный корж — не приторный, с кислинкой ягод. Подходит, когда хочется чего-то пряного и домашнего без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб300г
- бананы2шт.
- клюква50г
- сахарный песокпо вкусу
- яйца куриные2шт.
- молоко3мл
- пряностипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы243г81.00% от дневной нормы
- Калории1297кКал54.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сухой хлеб или сухари измельчить в блендере в мелкую крошку. Если блендера нет, сложить в пакет и тщательно размять скалкой.Подойдёт любой подсохший белый или серый хлеб, а также готовые панировочные сухари. - Шаг 2Шаг 2Добавить к крошке пряности и сахар по желанию, перемешать.Из пряностей хорошо работают корица, имбирь, кардамон или готовая смесь для пряников.
- Шаг 3Шаг 3Вбить два яйца, взбить их вилкой, влить немного молока и вымесить тесто. По консистенции оно должно быть липким, однородным — с ложки не стекает, похоже на густое пюре.Молоко добавляйте постепенно, буквально по столовой ложке — тесто не должно стать жидким.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазать маслом, присыпать сахаром. Выложить нарезанный банан и клюкву.Сахар при присыпке формы даёт лёгкую карамельную корочку снизу после переворачивания.
- Шаг 5Шаг 5Сверху равномерно распределить тесто слоем не более полутора-двух сантиметров.Слой теста не делайте толще двух сантиметров — иначе середина может остаться сырой.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 30–35 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, без налипшего теста.
- Шаг 7Шаг 7Пряник слегка остудить и перевернуть на блюдо.Переворачивать удобно, пока пряник ещё тёплый: остывший может прилипнуть к форме.
На заметку
Пряник подают тёплым или комнатной температуры. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить мёдом. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. Этот рецепт с фото показывает, как из минимума продуктов получить ароматную выпечку с мягкой ягодной начинкой и рассыпчатым корем.Оценить532
0
Комментарии
6суперский рецептик!)
Лена, этот рецепт для меня! Я ленивая до безобразия и люблю всё подряд утилизировать:)) Голосую!
Вкусно несомненно! Голосую! 11-я
Использовать то, на что уже никто и не смотрит, это здОрово! Голосую 5-я)
Вкусно, просто и очень аппетитно! Умница!