Вафельный торт со сгущёнкой и двумя видами крема
Описание рецепта
Вафельный торт со сгущёнкой — моя маленькая слабость: такой простой, а вкус совершенно не простецкий. Два вида крема делают своё дело — насыщенный, с орехами и какао, и нежный желтковый сверху. Отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего и вкуснющего, а времени в обрез.Слово редактора
Торт из готовых вафельных коржей — один из самых быстрых десертов без духовки. Основа крема — варёная сгущёнка с маслом, орехами и какао. Верхний корж покрывается отдельным кремом на желтках — он чуть светлее и нежнее. Подходит для тех, кто хочет собрать торт за 20 минут, не считая варки сгущёнки. Украсить можно тёртым шоколадом, орехами или свежими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вафли6шт.
- молоко сгущенное200шт.
- масло сливочное150г
- орехи30шт.
- какао2ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сахар2ч. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5512г6124.44% от дневной нормы
- Жиры6640г8300.00% от дневной нормы
- Углеводы42847г14282.33% от дневной нормы
- Калории246068кКал10252.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Закрытую банку со сгущённым молоком опустить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и кипятить два часа. После полностью охладить банку, не открывая.Следите, чтобы банка была полностью покрыта водой на протяжении всей варки — доливайте воду по мере выкипания. Не открывайте горячую банку. - Шаг 2Шаг 2Открыть остывшую банку, влить варёную сгущёнку в эмалированную посуду. Добавить сливочное масло, молотые орехи и две чайные ложки какао. Тщательно перемешать до однородного крема.Масло должно быть комнатной температуры — так крем получится однородным без комков.
- Шаг 3Шаг 3Намазать этим кремом пять вафельных коржей, укладывая их стопкой один на другой.Укладывайте коржи ровно, слегка прижимая каждый — тогда торт не будет скользить при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Для верхнего крема растереть 50 граммов сливочного масла с двумя желтками, чайной ложкой какао, ванильным сахаром и тремя чайными ложками сахара до однородной массы.Желтки должны быть свежими; если не хотите использовать сырые желтки, можно слегка прогреть смесь на водяной бане до загустения.
- Шаг 5Шаг 5Намазать верхний — шестой — вафельный корж приготовленным кремом на желтках.Верхний крем наносите тонким равномерным слоем — он мягче основного и служит финишным покрытием.
- Шаг 6Шаг 6По желанию украсить торт тёртым шоколадом, орехами или свежими ягодами.Клубника и малина хорошо сочетаются с шоколадным кремом; добавляйте ягоды непосредственно перед подачей.
На заметку
Перед подачей уберите торт в холодильник минимум на один час — коржи пропитаются и стать плотнее. Хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: орехи можно заменить жареными семечками или кокосовой стружкой. Смотрите фото готового торта — оно поможет сориентироваться с толщиной слоёв.Оценить515
0
Комментарии
3О, хорошая идея! Сегодня приобрела вафельницу-на праздниках сделаю!=)
скорый тортик или Гости на пороге!5!
Тортик с детства!!!!!!! 5+ и голос!!!!!!!!