Мясные тефтели с тыквой
Описание рецепта
Нежнейшие тефтельки! Прямо как суфле! Тыква совершенно не ощущается, но придает какую-то такую нежность и мягкость мясу... Ммм... А как полезно! А как понравится детям!В общем, одни сплошные плюсы:)))) Идея от Оли Oldeg.
Слово редактора
Тефтели с тыквой — необычное, но очень гармоничное сочетание, которое понравится всей семье. Тыква придаёт блюду не только нежность и сочность, но и полезную составляющую. Такие тефтели можно подавать с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. В сезон тыквы это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина — полезно и вкусно!
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук измельчить в блендере или натереть на терке, тыкву натереть на крупной терке. Смешать все с фаршем, добавить соль,перец, яйцо.
Слово редактора
Измельчённый лук сделает тефтели более сочными. Для более нежной текстуры тыквы можно сначала отварить её до полуготовности. Не переборщите с солью — фарш уже может содержать её в составе.
- Шаг 2
Сформировать тефтельки, выложить на дно формы для запекания
Слово редактора
При формировании тефтелек слегка смачивайте руки водой, чтобы фарш не прилипал. Старайтесь делать тефтели одинакового размера — так они равномерно пропекутся.
- Шаг 3
Лук и морковь обжарить, добавить измельченные томаты, сливки, довести до кипения, варить 5 минут. Добавить разведенные в 100 мл. холодной воды крахмал. Посолить, поперчить. Довести до кипения. Залить соусом тефтели.
Слово редактора
Чтобы соус получился густым и однородным, тщательно размешивайте крахмал. Измельчённые томаты можно заменить томатной пастой — она придаст более насыщенный вкус. Не давайте соусу сильно кипеть, чтобы сливки не свернулись.
- Шаг 4
Запекать при тем=ре 200 гр. около 40-50 мин.
Слово редактора
Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Если форма стеклянная или керамическая, ставьте её в холодную духовку. Следите за тефтелями — время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 5
Смачного!
На заметку
Готовые тефтели с тыквой лучше всего подавать горячими — так они максимально сохраняют текстуру и вкус. Можно хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде. Для более яркого вкуса в соус можно добавить немного тёртого твёрдого сыра или измельченную зелень.