Рагу из овощей.

Рагу из овощей.

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рагу из овощей можно готовить практически из любых овощей, которые у Вас есть в наличии.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки40г
    44.44% от дневной нормы
  • Жиры102г
    127.50% от дневной нормы
  • Углеводы330г
    110.00% от дневной нормы
  • Калории2404кКал
    100.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нарезать средней величины кубиками:
баклажаны
    Нарезать средней величины кубиками: баклажаны
  • Шаг 1 картофель
    картофель
  • Шаг 2 перец болгарский
    перец болгарский
  • Шаг 3 морковь
    морковь
  • Шаг 4 редиску
    редиску
  • Шаг 5 лук репчатый
    лук репчатый
  • Шаг 6 Все это перемешиваем в какой-нибудь посуде. Должно получиться что-то вроде такого:
    Все это перемешиваем в какой-нибудь посуде. Должно получиться что-то вроде такого:
  • Шаг 7 Высыпаем все это в скороварку, на дно которой обязательно надо положить алюминиевую прокладку из комплекта скороварки.
    Высыпаем все это в скороварку, на дно которой обязательно надо положить алюминиевую прокладку из комплекта скороварки.
  • Шаг 8 Когда я резала болгарский перец и лук, то я чуть-чуть оставила их для поджарки.
Она придаст блюду специфический запах. Тот лук, который мы уже засыпали в скороварку такого запаха не придадут.
    Когда я резала болгарский перец и лук, то я чуть-чуть оставила их для поджарки. Она придаст блюду специфический запах. Тот лук, который мы уже засыпали в скороварку такого запаха не придадут.
  • Шаг 9 Теперь нарезаю, только помельче, чем в предыдущий раз - перец болгарский
    Теперь нарезаю, только помельче, чем в предыдущий раз - перец болгарский
  • Шаг 10 и лук репчатый
    и лук репчатый
  • Шаг 11 Приготовленные для зажарки лук и перц надо слегка притомить на сковородке с подсолнечным маслом.
    Приготовленные для зажарки лук и перц надо слегка притомить на сковородке с подсолнечным маслом.
  • Шаг 12 И сразу же добавляю их в нашу скороварку.
    И сразу же добавляю их в нашу скороварку.
  • Шаг 13 нарезаем лук-порей
    нарезаем лук-порей
  • Шаг 14 и одно яблоко (только яблоко не должно быть кислым).
    и одно яблоко (только яблоко не должно быть кислым).
  • Шаг 15 Лук-порей и яблоко, можно было готовить и вместе со всеми предыдущими ингредиентами, которые мы засыпали уже в скороварку, но я просто решила их добавить в этот рецепт, в последний момент. Пользуясь тем, что как я уже писала в комментарии к этому блюду - в рагу можно добавлять любые овощи, которые Вы найдете у себя на кухне.
    Лук-порей и яблоко, можно было готовить и вместе со всеми предыдущими ингредиентами, которые мы засыпали уже в скороварку, но я просто решила их добавить в этот рецепт, в последний момент. Пользуясь тем, что как я уже писала в комментарии к этому блюду - в рагу можно добавлять любые овощи, которые Вы найдете у себя на кухне.
  • Шаг 16 Добавляем специи для овощей по вкусу
    Добавляем специи для овощей по вкусу
  • Шаг 17 Добавляем лавровый лист
    Добавляем лавровый лист
  • Шаг 18 Теперь готовим соус.
В сковородку с подсолнечным маслом вливаем томатный сок и добавляем сметану.
Томатный сок я беру собственного приготовления, но можно взять и магазинную или приготовить из томатной пасты.
    Теперь готовим соус. В сковородку с подсолнечным маслом вливаем томатный сок и добавляем сметану. Томатный сок я беру собственного приготовления, но можно взять и магазинную или приготовить из томатной пасты.
  • Шаг 19 Добавляем соль по вкусу.
    Добавляем соль по вкусу.
  • Шаг 20 Полученную смесь хорошенько перемешиваем, прямо в сковороде.
    Полученную смесь хорошенько перемешиваем, прямо в сковороде.
  • Шаг 21 Добавляем сюда же кипяченой воды. А еще лучше, если есть куриного или любого другого мясного бульона.
    Добавляем сюда же кипяченой воды. А еще лучше, если есть куриного или любого другого мясного бульона.
  • Шаг 22 Заливаем соус в скороварку.
    Заливаем соус в скороварку.
  • Шаг 23 Соуса должно получиться примерно 1/3 уровня, засыпанного нами в скороварку ассорти.
Вид в скороварке должен получиться примерно таким.
    Соуса должно получиться примерно 1/3 уровня, засыпанного нами в скороварку ассорти. Вид в скороварке должен получиться примерно таким.
  • Шаг 24 Закрываем скороварку.
    Закрываем скороварку.
  • Шаг 25 Обязательно проверить, чтобы скороварка была закрыта правильно, без перекосов.
    Обязательно проверить, чтобы скороварка была закрыта правильно, без перекосов.
  • Шаг 26 Закрываем скороварку и ставим на сильный огонь до закипания.
    Закрываем скороварку и ставим на сильный огонь до закипания.
  • Шаг 27 Как только скороварка начнет стравливать пар через предохранительный клапан с характерным свистом - перейти на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. Тушить 15 минут.
По истечению указанного времени - просто выключить огонь и ждать остывания скороварки. Стравливать пар принудительно не рекомендую. Так как именно в этот момент блюдо доходит до нужной кондиции.
    Как только скороварка начнет стравливать пар через предохранительный клапан с характерным свистом - перейти на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. Тушить 15 минут. По истечению указанного времени - просто выключить огонь и ждать остывания скороварки. Стравливать пар принудительно не рекомендую. Так как именно в этот момент блюдо доходит до нужной кондиции.
  • Шаг 28 Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. И то и другое по своему вкусно.
Приятного аппетита.
    Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. И то и другое по своему вкусно. Приятного аппетита.
Оценить512
0

Автор рецепта

Нина НиколаевнаНина Николаевна,автор рецепта
Каждая женщина наделена своей звездной "короной". В каждой женщине есть что-то такое, чего нет в других! "МАТЬ" "Как услышала крик, Мгновенно забыла пережитую боль, Все позади..." - осталась лишь усталость И чувство, которое не высказать Никакими словами,- Чувство матери, подарившей Миру новый росток. Дала жизнь ребёнку, его должна беречь, Больше, чем себя. Ведь это горит звезда, На моих ладонях в ней целый мир! Над землей бегут час за часом, Год за годом, это нить С которой соткана жизнь. Каждую весну деревья зеленеют, Цветут сады, новой жизни Открыты настежь двери. Росток дай нам счастье, А счастье, это добрая улыбка И слово нежное, я Вас люблю! "ЗЛЫЕ ВЕТРЫ" Ранним февральским утром Ты нашу жизнь озарил, Принес счастье, утеху И радостный час наступил. Тебя растили, гнали болезни прочь, Чтобы рос крепким, велик душой. Был счастлив, храбрый Не боялся трудностей, встреченных тобой! Школьные веселые годы Стали на твоем пути И ты готов был с ними К вершинам науки дойти. Пионерский галстук - С гордостью носил И значок со звездочкой очень любил. Но в пору цветенья злые ветры Унесли тебя, как кленовый лист. И теперь на встречу, ты не идешь, Как бывало всегда. От чего тоскует мама, Что нету рядом тебя?... "ЗВЕЗДА НЕБА" В моей семье вторая утрата, Которым нет больше возврата. Как молния сверкнуло мгновенье! И жизнь оборвалась... Подкралось второе зло. И никто не в силе задержать его! Кончилась дорога... Сорвалась ещё звезда, упав в пропасть. Оставив след за собой, Да неутишимую боль души! Следы смоются водою, Слова останутся на век, У нас в душе со слезою! "ГОРЬКАЯ СУДЬБА" Одинокая старушка стоит И тихо с могилкой говорит. Судьба! Моя горькая судьба! Скажи: "Зачем мужа забрала?" А судьба по кладбищу гуляет И не слышит старушки слова. О, Витя родной! Услышь дорогой! Услышь, как рыдает душа моя. Мне было 71, когда покинул ты И вот на могилку ношу я цветы. Теперь у двери никто не встречает меня, Как ждал и встречал ты всегда. Лишь облака по небу молча плывут, А старушка седая у могилки стоит. Цветы слезами поливая, Тихо с мужем говорит. Витя! Дорогой мой Витя! Ты слышишь? Я все простила. Прости и ты меня, Что не сумела уберечь тебя. Ведь жизнь ты очень любил, А мне без тебя она постыла. "ЗЕМЛЯ НЕ ГЛОБУС" Мне мой сын стих подарил Из своего рая! Идет ко мне медленным шагом, С нежной улыбкой Глядя мне в глаза... Не знала я, не знал и он, Что навсегда уходит с дому! И ничто не предсказало, о том, Что погибнет он... Погибнет жизнь моя. Уходя лишь след оставил за собою, Да невинность, чистоту души своей. И не повернуть время назад, Ведь земля не глобус, Не крутится в обратную сторону! "ШЕСТЬ ЛЕТ БЕЗ ЛЮБИМОГО" Прости любимый, дорогой! Давно ль мы были вместе?! Закрыл глаза внезапно ты И ушел в поднебесье! Жил мечтал, любил, был нам опорой. Для нас ты лучшим был И - лучшим будешь! Оставил сына - своей кости Продолжателя жизни! Ты нас прости - Что не доглядели! Рвутся судьбы, как нити, И скрепить их не возможно. Грусти не грусти, такую разлуку Не в силе изменить. Уж нет тебя с нами И больше не будет. Горькая чаша выпита до дна, Остается ждать своего часа! "БОЖИЙ ДАР" Мы уйдем, людей бессмертных нет! Это всем известно и не ново! Но мы живы - значит живем, Сажаем деревья, растим детей, С рожденья этому верны! И Богом данною дорогой Идем по лугам, лесам Оставляя след поколенью. Коль споткнулся - встань, С кем не бывает! Потри синяк - и снова в путь. Жизнь это не раскрытая книга. Изучай ее весь век И знать всего не будешь. Нашедшие ключ к жизни - Счастливые люди! Счастье - доброе дело и слово, Постоянство красота и сила! Будь верен друзьям, своим словам, Не нарушай Божьего закона. Никого не обижай, обидчикам прощай. Ведь наша жизнь, - что медный грош То потеряешь, то найдешь. И сознаться надо, что человек Грош не медный - золотой! Не бери пример с рябины! Не качайся, не гнись от кручины! Речь о том идет, Чтоб ни в каком году, Ни в каком роду, Не было вражды и унынья! Такой девиз каждому под силу. Живи по Божьему закону; Не убей, не укради, не лги, Старшего почитай! Ведь Бог Все видит, постоянные грехи, Не простит, сколько б ты Не просил о помиловании! Всегда Бога уважай, Ведь жизнь - Божий дар!
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • Sindirella

     Редиска, яблоко - это для меня что-то новенькое! Очень люблю рагу! Спасибо за такой подробный рецепт! Попробую в следующий раз сделать такой соус, как у Вас!

    • Мария KMW

       Вкусно и по-домашнему.

      • натахан

         5 и голос. Забрала в КК - замечательная идея со скороваркой.

        Оставить комментарий