Утиная ножка с яблоками и брусничным соусом
Описание рецепта
Приготовила на ужин, оказалось очень вкусно и я решила поделиться рецептом.Слово редактора
Утиные ножки — настоящая находка для ценителей насыщенных вкусов. Яблоки и брусничный соус прекрасно оттеняют мясную текстуру, добавляя блюду сладковато-кислое послевкусие. Такое блюдо станет украшением праздничного стола, а также порадует в семейном кругу. Чтобы ножки получились сочными, обратите внимание на время запекания и не переборщите с температурой. Подавайте с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиные ножки4шт.
- яблоки3шт.
- соль1щепотка
- розмарин1
Пищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры244г305.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории3185кКал132.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить утиные ножки. Помыть , обсушить бумажным полотенцем, срезать лишний жир. Посолить, поперчить, посыпать сушеным розмарином и оставить мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.Для более глубокого вкуса можно добавить в маринад немного мёда или горчицы. Убедитесь, что ножки полностью покрыты специями. - Шаг 2
Разогреть духовку до 250℃. Уложить ножки в жаропрочную форму. Смазать ножки оливковым маслом (для образования румяной корочки) и обложить порезанными яблочками. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 1 час.Используйте форму с высокими бортами, чтобы сок не вытекал. Яблоки лучше нарезать крупными дольками — они будут служить дополнительной подушкой для ножек и придадут аромат. - Шаг 3
Через час достать уточку, снять фольгу, полить ножки выделившимся жирком и соком. И поставить обратно в духовку уже без фольги для подрумянивания на 30 минут.Чтобы корочка получилась более хрустящей, можно увеличить температуру духовки до 220–230℃ на последние 10 минут запекания. Следите, чтобы ножки не подгорели. - Шаг 4
Подавать с картофельным пюре и брусничным соусом, а также с запечеными яблочками. Невероятно вкусно!
На заметку
Утиные ножки с яблоками и брусничным соусом лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранится хрустящая корочка.Оценить523
0
Комментарии
8Мариша, извини, что с запозданием, но все таки добралась до рецептика. Очень люблю утку, 5!
Уточка прелесть! И соус подходящий)) Голосую))
КУлассный рецепт! Утка с яблоками - это всегда вкусно!
Брусничный соус к уточке- это фантастика!!! 5+1!
Очень вкусно! Голосую,5-я.