Особенности рецепта: Салат из запечённой говядины с авокадо и брокколи

Name: Салат из запечённой говядины с авокадо и брокколи
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 15 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Kskz (Лиля).

Салат из запечённой говядины с авокадо и брокколи

11 июля 2026

Время приготовления

Kskz (Лиля)Автор рецепта

Описание рецепта

Готовила этот салат вчера на ужин — и осталась очень довольна. Говядина получается мягкой, авокадо добавляет кремовую нотку, а брокколи держит весь салат в тонусе. Хорошо и тёплым, только что собранным, и холодным на следующий день — так что остатки уходят за обедом без лишних хлопот.

Слово редактора

Этот салат хорош и тёплым сразу после сборки, и холодным на следующий день. В основе — запечённая говядина, брокколи, помидоры, авокадо и лук-порей. Всё нарезается в произвольном стиле и заправляется оливковым маслом. Подходит для лёгкого ужина или обеда без гарнира. Брокколи можно взять как сырую, так и бланшированную — зависит от того, насколько плотную текстуру вы хотите получить.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
говядинапо вкусу
брокколи свежаяпо вкусу
помидорыпо вкусу
авокадопо вкусу
лук-порейпо вкусу
петрушкапо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории15кКал
0.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Говядину запекла заранее по отдельному рецепту, остудила и нарезала на кусочки удобного размера.
Говядину удобно запечь накануне — тогда к моменту сборки салата она уже полностью остынет и будет хорошо нарезаться.
Шаг 2
Шаг 2
Брокколи разобрала на небольшие соцветия.
Если хотите смягчить брокколи, бланшируйте соцветия две-три минуты в кипятке, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Шаг 3
Помидоры и авокадо нарезала произвольно — дольками или кубиками.
Выбирайте авокадо, которое уже слегка поддаётся при нажатии — недозрелый плод будет горчить.
Шаг 4
Шаг 4
Лук-порей нарезала кольцами или полукольцами.
У лука-порея используйте светлую и светло-зелёную части — тёмно-зелёные листья жёстче.
Шаг 5
Шаг 5
Петрушку крупно порубила.
Петрушку можно заменить кинзой или вовсе исключить, если зелень не вписывается в ваш вкус.
Шаг 6
Шаг 6
Сложила всё в миску, посолила, добавила оливковое масло и перемешала.
Перемешивайте аккуратно, чтобы авокадо не превратился в пюре.

На заметку

Подавайте сразу после сборки или уберите в холодильник на час — в холодном виде вкус тоже раскрывается хорошо. Хранить не более суток: авокадо темнеет. Этот рецепт легко адаптировать под другие овощи — например, добавить запечённый перец или огурец. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.

Оценить521

Kskz (Лиля)