Жареные овощи с сыром и яйцом на сковороде
Описание рецепта
Сытный и очень простой завтрак, который выручает, когда хочется чего-то тёплого и вкусного без лишних хлопот. Овощи получаются мягкими, яйцо — нежным, а сыр плавится так аппетитно, что блюдо улетает прямо со сковороды. Хорошо идёт и в обед — особенно тем, кто любит сытно, но без мяса.Слово редактора
Жареные овощи с сыром — отличное блюдо для лёгкого ужина или гарнира. Оно прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и для дружеского застолья. Брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль, обжаренные с сыром, сохраняют свою хрустящую текстуру и сочность. Такое блюдо порадует разнообразием вкусов и будет особенно актуально в летний сезон, когда свежие овощи наиболее доступны. Подавайте его с кусочком хлеба или как дополнение к мясным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- брокколи свежаяпо вкусу
- капуста цветная1кочан
- фасоль зеленая стручковая1
- яйцо1шт.
- сырпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль отварить.Отваривать овощи до состояния аль денте — 5-7 минут в кипящей подсоленной воде, чтобы они сохранили форму при жарке. - Шаг 2Шаг 2Затем овощи обжарить на растительном масле.Обжаривать на среднем огне до лёгкой золотистой корочки, не накрывая крышкой — так овощи не станут водянистыми.
- Шаг 3Шаг 3Сыр потереть на крупной или мелкой терке и смешать с яйцом, затем добавить к овощам.Яйцо с сыром быстро схватывается, поэтому распределять смесь по всей сковороде и сразу убавлять огонь до минимума.
- Шаг 4Шаг 4В конце можно добавить панировочные сухари.Сухари посыпать тонким слоем и дать им подрумяниться 1-2 минуты — они впитают лишнюю влагу и создадут хрустящую текстуру.
На заметку
Жареные овощи с сыром лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура сухарей и расплавленный сыр. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде, чтобы сыр снова расплавился, а сухари стали хрустящими.Оценить511
0
Комментарии
3и я люблю!
Я такое очень люблю, класс! 5!
Это вкусный рецепт! Спасибо!