Хлебный пудинг с инжиром и медом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Совершенно вредное блюдо, но очень уж хотелось приготовить его именно с инжиром! Видимо, с некоторыми отступлениями от классики, но все же весьма душевно! Багет - не лучший вариант, лучше использовать сдобу вроде куличей, бриошей; Ю.Высоцкая как-то делала пудинг с круасанами. И, конечно же, верхний слой хлеба совсем не обязателен, в моем случае не было смысла просто оставлять половину багета:) А еще уменьшил количество масла, хотя при таком количестве хлеба и сливок это уже глупости:) Еще один вариант пудинга можно найти здесь: http://www.edimdoma.ru/recipes/22944
Ингредиенты
Багет (желательно слегка подсохший);
Сливочное масло 150-200 гр.;
500 мл. сливок (11%, можно жирнее, можно частично заменить молоком);
4 яйца;
1 крупный апельсин;
200 вяленого инжира;
3-4 свежих плода инжира;
Немного сахара (факультативно);
2-3 ст.л. меда
Вам также пригодится
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Жаропрочную форму обильно смазать сливочным маслом, выложить ломтики хлеба, каждый кусок также промазывая маслом (если это сдобная выпечка, количество можно уменьшить).
На весь экран
шаг 2
Поверх выложить измельченный вяленый инжир. ***Вообще изначально планировал с ним отправить и свежий, но посчитал, что он может превратиться в кашу за 40 минут, поэтому концепция изменилась***.
На весь экран
шаг 3
Еще ломтики хлеба, которые обильно полить соком целого апельсина ***в дело можно пустить и измельченную цедру!***
На весь экран
шаг 4
В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить сливки и при желании немного сахара или ванильного сахара (1-2 ложки, больше не рекомендую, пудинг и так сладкий). Равномерно залить хлеб смесью, добавить еще немного масла. Запекать в предварительно разогретой до 170-180С духовке минут 30-35.
На весь экран
шаг 5
Достать пудинг, выложить кусочки свежего инжира, добавить немного меда и отправить в духовку еще минут на 10-15. Подавать в теплом виде, хотя и на следующий день хорош!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Я все мечтаю попробывать хлебные пудинги.Вениамин,все как всегда очень соблазнительно:)
:)
Дааа, масла от всей души!!!:))) Зато как вкусно!!! Голосую, Вениамин! И в КК забрала:)
Спасибо!
Очень соблазнительно)) Вениамин, когда Вы успеваете столько вкусняшек наготовить?)) 5, +1
Спасибо! Вообще готовлю в основном на выходных/отпуске/праздничных днях/больничном. Обычно за 2 дня получается 5 блюд+-:) А тут еще и 4-й пункт случился:)))
На все 100 согласен, что блюдо вредное )) и как только англичани его переносят, но а вам 5 )
Спасибо!
Восхитительно вредно:) и восхитительно вкуууусно!:) Голосую! Ну и +5 конечно-же:)
Спасибо, Анна!