Грецкий пирог с яблоками и творожным кремом
Описание рецепта
Грецкие орехи в тесте дают такой аромат, что пирог расходится ещё тёплым — никто не ждёт, пока он остынет. Мне нравится этот баланс: плотная ореховая основа, кисловатые яблоки и мягкий творожный крем, который всё связывает. Отличный вариант, когда хочется настоящего домашнего пирога без лишней возни.Слово редактора
Плотное ореховое тесто, слой тонко нарезанных яблок и нежная творожная заливка — пирог собирается из пяти ингредиентов и выпекается за 30 минут. Подходит для тех, кто хочет что-то домашнее без сложных техник. Яблоки можно взять кислые — антоновку или симиренко, тогда начинка не будет приторной. Творог лучше использовать жирный зернистый или пастообразный — крем получится однороднее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- яйца куриные2шт.
- сахар100г
- яблоки2шт.
- творог500упаковка
Пищевая ценность
- Белки16716г18573.33% от дневной нормы
- Жиры9178г11472.50% от дневной нормы
- Углеводы2135г711.67% от дневной нормы
- Калории161208кКал6717.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца и продолжать взбивать.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно взбивается равномерно и быстро. - Шаг 2
Шаг 2Постепенно ввести грецкие орехи и муку, замесить тесто.Орехи можно предварительно подсушить на сухой сковороде — аромат будет ярче. - Шаг 3Шаг 3Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Не пропускайте охлаждение — тесто с орехами и маслом без выдержки плохо раскатывается.
- Шаг 4Шаг 4Творог взбить с яйцом и сахаром до однородного крема.Если творог зернистый, пробейте его блендером перед взбиванием, чтобы крем вышел гладким.
- Шаг 5Шаг 5Тесто раскатать и уложить в форму для выпечки.Борта формы можно не смазывать, если использовать пергамент.
- Шаг 6Шаг 6Яблоки нарезать тонкими ломтиками, выложить на тесто, залить творожным кремом.Яблоки нарезайте максимально тонко — около 2–3 мм — иначе они не успеют пропечься.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой духовке 30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой в центре — крем должен схватиться и не качаться.
Комментарии
15Каким в итоге должно получиться тесто? При какой температуре нужно запекать пирог? Всё делала по рецепту, духовку поставила на 200, вытащила через полчаса - тесто оказалось влажным.:(
Рецепт прекрасный - грецкие орехи придали особый вкус тесту. Единственное замечание - 2-х яблок определенно недостаточно для такого количества творога, масла и муки. Но это ИМХО. Возможно, кому-то будет в самый раз. В любом случае, спасибо за идею.
Вкусно! Орехи и творог обожаю))
Очень нежный получился пирог!!! Я 12-ая!
С творожным кремом, это для меня)) Голосую 11-я)