Салат с кальмарами
Описание рецепта
Сынулька попросил салат с кальмарами, причём, где кальмары преобладают над остальными ингредиентами. Я сделала по самому простейшему старинному, но очень вкусному рецепту.
Слово редактора
Салат с кальмарами — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Кальмары прекрасно сочетаются не только с яйцами, но и с свежими огурцами, зелёным луком и укропом, что позволит разнообразить рецепт. Добавьте немного лимонного сока — он подчеркнёт нежный вкус морепродуктов. Такой салат будет особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и освежающих блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- майонезпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории108кКал4.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварить кальмары 3 минуты после закипания, затем опустить их в холодную воду и убрать всё лишнее (плёнку, внутренности и т.д.)
Охлаждение кальмаров после варки помогает легче снять плёнку и сохранить текстуру. Следите, чтобы не переварить — иначе станут жёсткими.
- Шаг 1
Нарезать их недлинной соломкой, порезать мелко яйца и лук.
Для равномерного распределения вкусов нарезайте ингредиенты примерно одинакового размера. Лук можно предварительно замариновать в уксусе — добавит пикантности.
- Шаг 2
Заправить майонезом, поперчить. Примерно через 20 минут салатница у меня стала пустой. Приятного аппетита!
Чтобы салат не был слишком жирным, используйте лёгкий майонез или смешайте его с йогуртом. Дайте салату немного настояться — вкусы лучше раскроются.
На заметку
Салат с кальмарами лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат майонезом непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно до 12 часов. Для разнообразия можно добавить консервированную кукурузу или горошек.