Сметанный десерт с клубникой и земляникой
Описание рецепта
Этот десерт выручает, когда хочется чего-то нежного и холодного без лишних усилий. Сметана с клубникой застывает в плотный, сливочный пласт — в меру сладкий, с лёгкой кислинкой ягод.Слово редактора
Сметанный десерт на желатине — простое холодное лакомство без выпечки. Основа — сметана, взбитая с сахаром, с добавлением клубники. После застывания в холодильнике десерт легко вынимается из формы и подаётся с землянными ягодами. Подходит для летнего стола, когда не хочется возиться с духовкой. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории573кКал23.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пачку желатина залить стаканом холодной кипячёной воды и оставить на 40 минут набухать.Вода должна быть холодной — горячая не даст желатину правильно набухнуть. - Шаг 2Шаг 2Набухший желатин поставить в микроволновку на 30 секунд, чтобы он растворился.Следите, чтобы желатин не закипел: достаточно довести до жидкого состояния.
- Шаг 3Шаг 3500 г сметаны взбить с полутора стаканами сахарного песка до однородности.Сметана жирностью от 20% взбивается лучше и держит форму надёжнее.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к сметане свежую или замороженную клубнику, влить растворённый желатин и хорошо перемешать.Замороженную клубнику предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
- Шаг 5Шаг 5Выложить массу в чашку, застеленную целлофаном, и убрать в холодильник минимум на сутки.Целлофан должен плотно покрывать стенки и дно — тогда десерт легко выскользнет при подаче.
- Шаг 6Шаг 6При подаче перевернуть десерт на тарелку, снять целлофан и украсить земляникой.Чем дольше десерт стоит в холодильнике, тем плотнее его текстура — сутки оптимально.
На заметку
Готовый десерт хранится в холодильнике до трёх суток. Подавайте охлаждённым, украсив свежей земляникой или клубникой. В этом рецепте клубнику можно заменить малиной или персиками. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией желатиновой массы перед разливкой по форме.Оценить510
0
Комментарии
3очень люблю подобные десерты! А сахар можно и по вкусу 😀
Ой, девчонки, я как то пробовала сделать чизкейк, а там по рецепту 1,5 стакана сахара, ну я бахнула всё. А зря очень приторно получилось, испортила чиз из-за сахара.
Как вкусно! А с 1,5 стакана сахара не очень приторно получается?