Кесадилья с мясным фаршем и сыром на сковороде
Описание рецепта
Кесадилья - это блюдо мексиканской кухни, представляет собой две лепёшки-тортильи с начинкой, в которую обязательно входит сыр.Бутеброд поджаривается на сковороде. За счёт поджаривания сыр в начинке плавится и тем самым скрепляет обе тортильи.Также вместо двух лепёшек можно сложить одну тортилью пополам, как я и сделала)Слово редактора
Кесадилья — отличное блюдо для быстрого и сытного перекуса. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить к фаршу обжаренные овощи, например, болгарский перец и лук, или разнообразить вкус соусами — сальсой или гуакамоле. Подавайте кесадилью с салатом из свежих овощей или бобовым пюре. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской вечеринки — его легко готовить, а ингредиенты всегда под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый300г
- лепешкипо вкусу
- специи1
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории1071кКал44.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Людмила
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить фарш с измельчённым луком.Фарш лучше брать свино-говяжий с жирностью 15–20%, чтобы кесадилья получилась сочной. Лук резать мелким кубиком. - Шаг 2
Шаг 2Нарезать перец небольшими кубиками.Подойдёт сладкий болгарский перец любого цвета. Кубики делать 0,5–0,7 см, чтобы они успели прогреться внутри лепешки. - Шаг 3Шаг 3Натереть сыр на тёрке.Твёрдый сыр выбирать плавкий — чеддер, гауда или российский. Крупная тёрка даст хорошее плавление.
- Шаг 4Шаг 4Измельчить зелень.Использовать кинзу, петрушку или зелёный лук. Можно смешать несколько видов зелени.
- Шаг 5Шаг 5Положить одну сторону лепешки на раскалённую сковороду, быстро выложить немного фарша, перец, зелень и посыпать сыром.Не перегружать начинкой — 2–3 столовые ложки фарша на лепешку, иначе сложно будет переворачивать.
- Шаг 6Шаг 6Накрыть второй стороной лепешки, слегка придавить лопаткой и перевернуть.Придавливание лопаткой помогает лепешке схватиться и не раскрываться. Переворачивать уверенным движением.
- Шаг 7Шаг 7Слегка поджарить вторую сторону.Достаточно 1–1,5 минуты на средне-сильном огне, чтобы сыр расплавился, а лепешка зарумянилась.
Комментарии
10Какая вкусняшка!!! Люд, ну просто здорово!!! 5+1!
До чего же аппетитно, Людмила! Голосую!!! Фото изумительно вкусное!
Вы молодец,прекрасный вариант,а то что специи ,то как говорится на вкус....) я вот не ем мясо, но думаю и вега вариант или с рыбой будет супер_
В мексиканской кухне оч.много специй идет помимо соли и перца,ваш рецепт на рус.любителя !5 отценка и голос!
5 и голос