Биточки из креветок с жасминовым рисом
Описание рецепта
Два простых блюда объединила в одно: биточки из креветок и ароматный жасминовый рис — получился лёгкий ужин в азиатском духе.Слово редактора
Биточки из рубленых креветок с соевым соусом, кунжутным маслом и чесноком — лёгкое блюдо в азиатском стиле. На гарнир — жасминовый рис, присыпанный лимонной цедрой. Оба компонента готовятся параллельно, весь процесс занимает около 40 минут. Подойдёт как для повседневного ужина, так и для несложного праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соус1ст. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- чеснок1стакан
- яйцо1шт.
- рис200г
- вода400мл
- соль1щепотка
- перец белыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки отварить, очистить и измельчить блендером или через мясорубку. Чеснок раздавить и мелко нарезать.Если хотите более нежный фарш, пропустите креветки через мясорубку дважды. - Шаг 2Шаг 2В фарш добавить яйцо, соевый соус, кунжутное масло, чеснок и сахар, хорошо перемешать. Сухарь замочить в горячей воде, отжать и вмешать в фарш. Посолить и поперчить.Хлебный мякиш можно заменить батоном — он лучше держит форму биточков.
- Шаг 3Шаг 3Из фарша сформировать биточки и обвалять в панировочных сухарях.Чтобы биточки не разваливались при жарке, уберите их в холодильник на 15–20 минут после формовки.
- Шаг 4Шаг 4Рис промыть несколько раз. Довести воду до кипения, добавить рис и снова вскипятить. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут.Следите, чтобы вода полностью впиталась в рис до того, как вы его снимете с огня.
- Шаг 5Шаг 5Снять рис с огня, слить оставшуюся воду, присыпать лимонной цедрой и дать постоять под крышкой около 10 минут.Цедру добавляйте только после снятия с огня — так аромат лучше сохраняется.
- Шаг 6Шаг 6В это время обжарить биточки на растительном масле до румяной корочки, выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.Жарьте на среднем огне, не двигая биточки первые две-три минуты, иначе панировка отстанет.
- Шаг 7
Подавать биточки с жасминовым рисом. Для декора и в качестве подложки можно использовать плетёнку из лука-порея.Плетёнку из лука-порея делайте из тонких полосок, слегка ошпаренных кипятком — они станут гибкими.
Комментарии
16Очень красиво! И вкусно!
коврик классный!!! как украшение - просто супер!!!
Жанн, все вкусно и красиво, ты умничка!!! 5+1!
И хотя я креветки могу съесть и просто так с большим удовольствием, но голосую!!! Потому что очень вкусно и гармонично:)
Креативная ты моя Жанночка"!супер,рецепт для меня на 1000%))Ты кудесница,нужно на днях испонить твое чудо))