Блинчики из брокколи на кефире
Описание рецепта
Хрустящие снаружи и нежные внутри — именно такими получаются эти блинчики. Брокколи на кефире звучит неожиданно, но результат приятно удивляет: никакой «капустной» тяжести, только лёгкое, ароматное тесто с зелёными вкраплениями. Отлично уходит со сметаной или йогуртовым соусом — и детям, и взрослым.Слово редактора
Блинчики из брокколи — отличное решение для лёгкого и полезного завтрака или перекуса. Они прекрасно подойдут тем, кто следит за фигурой и хочет разнообразить свой рацион. Подавайте их со сметаной, натуральным йогуртом или соусом на основе томатов — так вкус станет ещё ярче. А если добавить в тесто немного тёртого сыра или зелени, блинчики приобретут новые вкусовые оттенки. Это блюдо порадует и детей, и взрослых, станет отличным вариантом для семейного обеда.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Брокколи отварить до готовности, остудить, измельчить блендером.Варить брокколи 5–7 минут в кипящей воде, чтобы капуста стала мягкой, но сохранила яркий цвет. Вместо блендера можно натереть остывшую брокколи на мелкой тёрке или размять вилкой. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо, кефир, овсяные хлопья, муку, сахар и соль.Овсяные хлопья можно заменить овсяной или пшеничной мукой в той же пропорции. Сахар добавляет баланс, но для несладкого варианта его можно убрать совсем.
- Шаг 3Шаг 3Пожарить на сковороде или в вафельнице.Сковороду смазывать маслом перед каждым блинчиком, жарить на среднем огне до румяности.
- Шаг 4Шаг 4Подавать со сметаной.Кроме сметаны подходит греческий йогурт, сырный соус или хумус.
На заметку
Блинчики из брокколи лучше всего подавать тёплыми со сметаной или йогуртом — так они раскрывают свой вкус. Можно приготовить тесто заранее и хранить в холодильнике до 12 часов, затем пожарить блинчики по мере необходимости. Оставшиеся блинчики храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде.Оценить545
0
Комментарии
23мммм как вкусно)))))))😊😊😍😍😍
Моей дочке нельзя молочное и яйца, поэтому я добавила вместо кефира воду и не добавляла яйца. Получилось тоже очень вкусно!Спасибо за идею!!!
Ochen' hochu prigotovit' takie, no tol'ko kak dumaete, mozhno li zamenit' kefit chem-nibud'?
super,ochen vkysno ))))
Лилечка, блинчики очень вкусные. Спасибо)) Я делала их оладушками. Родные оценили и быстро умяли.