Конфеты с двумя видами шоколада, с орехами и сухофруктами.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Просто удивительные, сказочно вкусные конфеты. Сочетание черного и белого шоколада, сгущенного молока, орехов, сухофруктов дает очень мягкий, бархатный вкус этим конфетам.Слово редактора
Домашние конфеты — отличная альтернатива магазинным сладостям. Вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения: добавить любимые орехи — грецкие, миндаль или фундук, а также экспериментировать с сухофруктами — курагой, изюмом, финиками. Такие конфеты станут прекрасным дополнением к чашке ароматного кофе или чая. А ещё они отлично подойдут в качестве подарка — красиво упакованные, они порадуют близких и друзей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький200г
- шоколад белый200г
- молоко4ст. л.
- кофе растворимый1ч. л.
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры176г220.00% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории2580кКал107.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кофе растворить в 1 ложке кипятка.Черный шоколад порубить, смешать с 3 ст.ложками сгущенного молока, 25 гр масла, 1 ст. л кипятка, и с кофе. Поставить на водяную баню.Используйте водяную баню, чтобы шоколад не перегрелся и не свернулся. Сгущённое молоко придаст массе гладкость и сладость. - Шаг 2
Деражать на водяной бане до полного расплавления шоколада.Постоянно помешивайте шоколад, чтобы он расплавился равномерно и не образовал комков. - Шаг 3
В шоколадную массу добавить мелко порубленные орехи (орехи можна любые, по вкусу, у меня грецкие), хорошо вымешать.Для более нежной текстуры измельчите орехи в блендере до состояния крупной крошки. - Шаг 4
Пластиковый контейнер застилаем фольгой ( можна конфеты заливать в силиконовые формочки), выкладываем шоколадно-ореховую массу и отпраляем в холодильник на 3-4 часа до полного застывания шоколада.Силиконовые формочки удобны тем, что из них легко извлекать конфеты. Убедитесь, что фольга не имеет заломов — это повлияет на форму конфет. - Шаг 5
Через несколько часов рубим белый шоколад, добавляем 25 гр сливочного масла, 1 ст л сгущенного молока,1 ст.л кипятка и ставим на водяную баню. Доводим до полного расплавления шоколад (надо быть очень внимательным, белый шоколад может свернутся).Белый шоколад чувствителен к температуре, поэтому снизьте огонь до минимального и помешивайте без остановки. Если шоколад начнёт сворачиваться, снимите с огня и попробуйте аккуратно перемешать. - Шаг 6
В белую шоколадную массу добавляем мелко порезаные сухофрукты( у меня курага и финики, очень хорошо сочетались с белым шоколадом), хорошо вымешиваем.Перед добавлением сухофруктов нарежьте их мелкими кусочками — так они равномерно распределятся в массе и не будут выбиваться из конфеты. - Шаг 7
Выкладываем белую массу поверх застывшего черного шоколада. и ставим в холодильник на несколько часов для полной стабилизации и застывания.Дайте чёрной массе полностью застыть, прежде чем добавлять белую — так слои не смешаются и сохранят форму. - Шаг 8
Застывшие конфеты нарезаем на квадратики и наслаждаемся!
На заметку
Готовые конфеты лучше всего хранить в холодильнике в герметичной ёмкости — так они сохранят текстуру и вкус до 7 дней. Для разнообразия можно заменить орехи на другие хрустящие ингредиенты, например, воздушный рис или крамбл, а сухофрукты добавить по вкусу — изюм, курагу или финики.Оценить546
0
Комментарии
10приготовила! Вкусно, но очень сладко=)
Сегодня готовила конфеты по рецептам Вениамина маме к Дню рождения. Жаль, что не видела этот рецепт раньше. Обязательно приготовила бы. Отличный рецепт! Голосую)))
Ох, ничего себе, вкуснота какая! Голосую и забираю в КК, спасибо, Мариана!
Какая прелесть! Конфетки просто загляденье!!! 5+1!
Вкуснейшие конфеты,вы как всегда умница))я что-то подобное делала и выставляла,но у вас такая тут вкуснотень))