Клейкий рис с манго
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рис с манго – традиционный легкий тайский десерт. От предыдущего блюда у меня осталось немного жасминового риса, и я решила использовать оставшийся рис. Для оригинального рецепта потребуется кокосовое молоко, которое я заменила кокосовым соком и сиропом.Слово редактора
Клейкий рис с манго — классическое тайское лакомство, которое покорит вас сочетанием нежной текстуры и тропического вкуса. В Таиланде это блюдо часто подают в качестве десерта или лёгкого перекуса. Кокосовое молоко придаёт рису кремовость, а манго добавляет сочную фруктовую нотку. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к манго другие фрукты, например, папайю или драконий фрукт, — так вы создадите уникальное вкусовое сочетание. Блюдо отлично подойдёт для летнего меню и станет ярким завершением обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис100г
- манго1шт.
- молоко кокосовое0.3стакан
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории190кКал7.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис замочить в холодной воде на несколько часов (в идеале на сутки), промыть и затем отварить.Замачивание риса делает его более мягким и клейким. Используйте глубокую ёмкость, чтобы рис был полностью покрыт водой. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахар, соль, кокосовое молоко, массу хорошо перемешать и оставить на 30 мин под крышкой (я еще немного приварила, чтобы жидкость выпарилась и только потом сняла с огня и оставила под крышкой).Чтобы рис стал более кремовым, можно добавить немного сливочного масла. Следите, чтобы не переварить — рис должен сохранить лёгкую упругость.
- Шаг 3Шаг 3Манго вымыть, очистить и нарезать на тонкие дольки. Кунжут слегка подрумянить на сухой сковороде.Для более яркого вкуса манго можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Кунжут лучше обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.
- Шаг 4Шаг 4Из остывшего риса сформировать горку и выложить ее на тарелку. Рядом выложить дольки манго, полить кокосовым сиропом, присыпать кунжутом. Подавать с листиками мяты.null
На заметку
Клейкий рис с манго лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус манго и кокосового молока. Десерт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв ёмкость плёнкой. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или оставить при комнатной температуре на 10–15 минут. Для разнообразия можно добавить к десерту немного свежих ягод или дроблёных орехов.Оценить518
0
Комментарии
8Безобразно вкусно!!! Голосую и в КК забрала. спасибо, Жанна!:) Есть и рис, и манго, и даже кокосовое молоко:)
Жанночка,пекрасное исполнение тайского лакомства))ты Богиня креатива и мастер фото!!!Лови от меня голос)
хороший десерт)) обожаю все с кокосовым молоком))5, +1
красиво оформлено блюдо!5!
Очень красиво! 5+1! ;-)