+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пирог Лимонник (из лже-слоёного теста)

Пирог Лимонник (из лже-слоёного теста)
Пирог Лимонник (из лже-слоёного теста)
Пирог Лимонник (из лже-слоёного теста)
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Посмотрев архив рецептов Кулинарной социальной сети "Едим дома", я всё-таки выставляю свой рецепт Пирога Лимонник, т.к. он чуть-чуть отличается от ранее напечатанных рецептов. Но в этом чуть-чуть и весь "цимус" (так говорил мой папа). ИЗ ВИКИПЕДИИ: "Цимус - это слово из идиша. Оно обозначает старинное еврейское блюдо, которое готовится из различных овощей с добавлением фруктов и ягод. В переносном значении это слово употребляется в значении «то, что надо», «самое лучшее»". Начинка из Лимоннике не вытекает за счет манки и частых дырочек от вилки. При разрезании пирога она на срезе карамелизируется. А смесь запахов лимона и ванильного сахара!!!
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки
200 гр замороженного в морозилке сливочного масла
1/2 ч.л.соли
1 ст.л.сахара
1/2 стакана холодной воды
1 ст.л. 9% уксуса (увеличивает слоистость теста)
1 яичный желток (для смазывания пирога)
Для начинки:
1 большой лимон
1 маленький мандарин
1 стакан сахара
1 ст.л. с горкой манки
1 пакетик ванильного сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/4

Приготовить тесто: Высыпать в кастрюльку муку, соль, сахар, перемешать. Натереть туда же на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Добавить воду и уксус. Быстро замесить ложкой (а не тёплыми руками) тесто.
На весь экран

шаг 2/4

Приготовить всё для лимонной начинки. Лимон и мандарин ошпарить кипятком, обрезать верхушки и порезать на кусочки. Удалить косточки. Прокрутить на мясорубке: вначале лимон, а затем мандарин ( для выдавливания лимона из мясорубки).
Приготовить всё для лимонной начинки. Лимон и мандарин ошпарить кипятком, обрезать верхушки и порезать на кусочки. Удалить косточки. Прокрутить на мясорубке: вначале лимон, а затем мандарин ( для выдавливания лимона из мясорубки).
На весь экран

шаг 3/4

В мисочке смешать все ингредиенты начинки.
В мисочке смешать все ингредиенты начинки.
На весь экран

шаг 4/4

Тесто разделить на 2 неравные части. Из большей части в противене, застеленном пекарской бумагой, сформировать дно с небольшими (1.5-2 см) бортики. Выложить начинку. Равномерно распределить её по всей поверхности дна и накрыть пластом, раскатанным из второй (меньшей) части теста. Защипнуть края, смазать желтком. И всю поверхность верхушки пирога часто наколоть вилкой. Поставить в нагретую духовку и печь минут 20-25 при температуре 200-220 градусов до румяной корочки. Достать противень из духовки, проверить зубочисткой готовность Лимонника, аккуратно (за бумагу) вытащить пирог, накрыть его бумажной салфеткой и полотенцем на 30 минут. Разрезать пирог на порционные куски. Всё готово. Приятного аппетита!
Тесто разделить на 2 неравные части. Из большей части в противене, застеленном пекарской бумагой, сформировать дно с небольшими (1.5-2 см) бортики. Выложить начинку. Равномерно распределить её по всей поверхности дна и накрыть пластом, раскатанным из второй (меньшей) части теста. Защипнуть края, смазать желтком. И всю поверхность верхушки пирога часто наколоть вилкой. Поставить в нагретую духовку и печь минут 20-25 при температуре 200-220 градусов до румяной корочки. Достать противень из духовки, проверить зубочисткой готовность Лимонника, аккуратно (за бумагу) вытащить пирог, накрыть его бумажной салфеткой и полотенцем на 30 минут. Разрезать пирог на порционные куски. Всё готово. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Отправить
Katerina Dobryvecher
Katerina Dobryvecher
4 года назад

очень интересный пирог! Получилось вкусно, но жирноват немного. Начинка супер🌷

Чук Гек
Чук Гек
7 лет назад

Это слоеное тесто быстрого приготовления, я сам когда-то готовил нечто подобное. В Вашем рецепте меня несколько настораживают два момента: теплых рук это тесто действительно не любит, и все же одними железками в ком его не собрать. И еще, собранно тесто помещается в холодильник минимум на два часа перед раскаткой и выпечкой. У Вас этого нет, как я понял, Вы печете сразу, верно?

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
8 лет назад

Натахан,я только сейчас увидела этот рецепт!Просто великолепный радостный пирожок!я бы его назвала "В ожидании весны "))).Спасибо за рецепт!

натахан
натахан
8 лет назад
ЕЛЕНА,

Леночка, спасибо!

Цветана
Цветана
9 лет назад

Натахан,вы знатная кулинарка...рецепт чудесный...

натахан
натахан
9 лет назад
Цветана,

Цветана, большое спасибо за Вашу оценку моих проб...

Альбина
Альбина
9 лет назад

Вкуснейший пирог! Голосую) Забираю)

натахан
натахан
9 лет назад
Альбина,

Спасибо, Альбиночка!

Показать еще комментарии