Пирожки "воздушные"
Описание рецепта
Этот рецепт просто чудо нежные воздушные пирожки остаются свежими даже через сутки
Слово редактора
Дрожжевое тесто для пирожков — настоящая классика, которая никогда не выходит из моды. Такие пирожки отлично подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить к традиционным вариантам, например, картофелю или творогу, что-то новое — грибы, овощи или фрукты. Подавайте пирожки горячими — так они раскроют весь свой аромат, но и на следующий день они останутся аппетитными, благодаря удачному тесту.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1стакан
- масло подсолнечное6ст. л.
- дрожжи свежие1упаковка
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- мука3стакан
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы404г134.67% от дневной нормы
- Калории2855кКал118.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Развести опару: дрожжи разводим в теплой водички, добавить немного сахара и оставить на 10-15 мин.
Вода для опары должна быть не горячей, иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы дрожжи были свежими — от этого зависит подъём теста.
- Шаг 2
вливаем в кефир растительное масло и подогреть до теплого состояния,
При подогревании кефира с маслом следите, чтобы смесь не перегрелась, иначе она может свернуться.
- Шаг 3
Потом влить дрожжи добавить сахар, соль и перемешать.
Тщательно перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились — это обеспечит равномерный вкус теста.
- Шаг 4
Добавить муку и вымешиваем тесто. Поставить в теплое место на 30-40 минут.
Вымешивайте тесто до эластичности. Чтобы тесто не прилипало, можно добавить немного муки на рабочую поверхность. Накройте тесто плёнкой или полотенцем, чтобы оно не заветрилось.
- Шаг 5
сформировать пирожки. Начинка пирожков может быть любая.
Для удобства сформируйте из теста колбаску, нарежьте на кусочки и раскатывайте — так пирожки будут одинакового размера. Используйте начинку, которая не выделяет много сока, чтобы пирожки не потеряли форму.
- Шаг 6
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
На заметку
Готовые пирожки лучше всего подавать тёплыми, но и на следующий день они остаются воздушными и вкусными — храните их в холодильнике, завернув в плёнку или поместив в контейнер. При желании можно разогреть в духовке или микроволновке, но будьте осторожны, чтобы не пересушить. Для разнообразия можно экспериментировать с начинками — сладкие или солёные, всё будет зависеть от ваших предпочтений.