"cajuzinho" - бразильские конфеты

08 ноября 2011

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

"Cajuzinho" - еще одни бразильские конфеты на основе сгущенного молока (ну, я же говорил, что любят его очень в Бразилии!). Дословно переводится "кешью", только в уменьшительно-ласкательной форме, уж не знаю точно, какой она будет; притом в основе конфет арахис, а не кешью:) Просто практически так растет кешью, в неком грушевидном основании - можете посмотреть картинки в сети:)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко1бутылка
арахис175г
какао-порошок3ст. л.
масло сливочное1ст. л.
сахарпо вкусу

Пищевая ценность

Белки77г
85.56% от дневной нормы
Жиры120г
150.00% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории1618кКал
67.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

laraflower

kitsya

Алёна

Шаги рецепта

Шаг 1
Перелить сгущенное молоко в кастрюлю с толстым дном и стенами, добавить масло и какао (просеять). Поставить на огонь, довести до кипения (постоянно помешивая), после чего огонь снизить до минимума и уваривать 10-12 минут, опять же постоянно помешивая. NEW ***вот только сейчас узнал от осведомителя из Бразилии, что кастрюлю предварительно можно смазывать сливочным маслом и только потом выливать сгущенку+масло - будет меньше шансов, что подгороит!***
Шаг 2
За несколько минут до готовности добавить измельченный и хорошо обжаренный арахис, размешать. Остудить, после чего отправить в холодильник на час.
Шаг 3
Руки смазать сливочным маслом, сформировать конфеты грушевидной (пирамидальной...) формы.
Шаг 4
Обвалять в сахаре, вставить кешью. Еще раз охладить и наслаждаться. Душевно:)