Тарт с маскарпоне, инжиром и медовым соусом
Описание рецепта
Кажется, и инжирный сезон у меня в этом году удался, для полного счастья не хватало только такого тарта:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
- вода2ст. л.
- маскарпоне200г
- апельсиновый джем4ст. л.
- инжир4шт.
- мед2ст. л.
- яичные желтки1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры173г216.25% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории2086кКал86.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.
- Шаг 2
Выложить тесто в форму для тарта, с бортиками, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180С +- духовке 20-15 минут (для подстраховки можно тесто застелить бумагой с "грузом", но в принципе и так тесто ведет себя культурно). Остудить.
- Шаг 3
Смазать основу апельсиновым джемом.
- Шаг 4
Взбить маскарпоне с сахарной пудрой (80 гр. примерно нужно, можно больше/меньше).
- Шаг 5
Распределить маскарпоне поверх джема.
- Шаг 6
В сковороде распустить 1 ч.л.сливочного масла и мед, подогреть. Нарезать инжир, поместить в соус и прогреть, быстро, секунд по 20-30 с каждой стороны. ***Можно и без издевательства над инжиром обойтись, но у меня такое видение было:)***
- Шаг 7
Выложить инжир на маскарпоне, полить образовавшимся сиропом. Охладить, присыпать орешками по желанию и подавать!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
17Большое спасибо за рецепт! Делала на день рождения дочери. Правда не нашла свежего инжира, пришлось заменить сушеным, но получилось тоже очень вкусно! еще раз спасибо!
отличный тарт)) 5+ и голос)
О! Вениамин!) Это безумно вкусно)
Отлично! Мой голос 18-й)
Ну просто бесподобно!:) Так и захотелось - бокал белого вина и кусочек такого замечательного торта (а надо идти и работать...:))! +5 и голосую!:)