Торт "розовый кристалл"
Описание рецепта
Очень красивый торт, который не сложно выпекать и украшать. Можно выложить его такими кубиками любого цвета. Хотела сначала зеленым и назвать изумруд, но очень люблю клубнику по тому он розовый)) Торт легкий и ароматный! Советую, гости были в восторге!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- разрыхлитель1
- мука1стакан
- йогурт500мл
- сливки33мл
- сироп клубничный150г
- желатин20лист
- вода350мл
- бисквитпо вкусу
- яичные белки7шт.
- яичные желтки5шт.
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы436г145.33% от дневной нормы
- Калории2636кКал109.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить желе: Желатин залить холодной водой на 15 минут. Воду довести до кипения, влить сироп. Положить туда желатин и размешать. Залить в форму и поставить в холодильник, желательно на ночь.
Слово редактора
Следите, чтобы сироп не закипел после добавления желатина, иначе желе не застынет. Используйте форму с высокими бортами, чтобы желе не растеклось.
- Шаг 2
Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавить сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать. Ввести желтки по одному взбивая.
Слово редактора
Для стабильной пены используйте охлаждённые белки и чистую сухую посуду. Ванильный сахар можно заменить ванильным экстрактом — он даст более яркий аромат.
- Шаг 3
Постепенно добавить муку и разрыхлитель, очень аккуратно, снизу вверх перемешать. Переложить в разъемную форму тесто и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём теста. Проверьте готовность бисквита зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 4
Приготовить крем: Взбить сливки с сахаром, отдельно в блендере йогурт, (если он без кусочков фруктов можно просто взбить) Соединить со сливками взбить еще немного.
Слово редактора
Для более стабильного крема используйте сливки с жирностью не менее 33%. Если йогурт густой, добавьте немного молока, чтобы облегчить взбивание.
- Шаг 5
Корж поставить в холодильник, охладить что бы легче было разрезать на 2 равные части. Промазать торт кремом между коржами, сверху и по бокам.
Слово редактора
Чтобы корж не крошился при разрезании, дайте ему полностью остыть. Используйте острый нож или нить для ровного разреза.
- Шаг 6
Желатин порезать на маленькие кубики.
Слово редактора
Чтобы кубики желатина были ровными, используйте острый нож. Можно добавить в желатин пищевой краситель для более яркого цвета.
- Шаг 7
Украсить торт желатиновыми кубиками.
Слово редактора
Распределяйте кубики желатина равномерно, чтобы украшение выглядело аккуратно. Можно чередовать кубики разного размера для интересного эффекта.
- Шаг 8
Приятного аппетита!