Торт "розовый кристалл"
Описание рецепта
Очень красивый торт, который не сложно выпекать и украшать. Можно выложить его такими кубиками любого цвета. Хотела сначала зеленым и назвать изумруд, но очень люблю клубнику по тому он розовый)) Торт легкий и ароматный! Советую, гости были в восторге!Слово редактора
Торт «Розовый кристалл» отлично подойдёт для праздничного стола — его яркий цвет и нежная текстура не оставят гостей равнодушными. Розовый торт можно адаптировать, используя сиропы других вкусов и цветов — так вы сможете подобрать десерт под тематику праздника. Лёгкая текстура делает этот торт идеальным выбором для завершения праздничного ужина или чаепития. Подавайте торт охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- разрыхлитель1
- мука1стакан
- йогурт500мл
- сливки33мл
- сироп клубничный150г
- желатин20лист
- вода350мл
- бисквитпо вкусу
- яичные белки7шт.
- яичные желтки5шт.
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы436г145.33% от дневной нормы
- Калории2636кКал109.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольчик :)
Ольчик :)
Ялло
Ялло
Ольчик :)
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить желе: Желатин залить холодной водой на 15 минут. Воду довести до кипения, влить сироп. Положить туда желатин и размешать. Залить в форму и поставить в холодильник, желательно на ночь.Следите, чтобы сироп не закипел после добавления желатина, иначе желе не застынет. Используйте форму с высокими бортами, чтобы желе не растеклось. - Шаг 2
Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавить сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать. Ввести желтки по одному взбивая.Для стабильной пены используйте охлаждённые белки и чистую сухую посуду. Ванильный сахар можно заменить ванильным экстрактом — он даст более яркий аромат. - Шаг 3
Постепенно добавить муку и разрыхлитель, очень аккуратно, снизу вверх перемешать. Переложить в разъемную форму тесто и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём теста. Проверьте готовность бисквита зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 4
Приготовить крем: Взбить сливки с сахаром, отдельно в блендере йогурт, (если он без кусочков фруктов можно просто взбить) Соединить со сливками взбить еще немного.Для более стабильного крема используйте сливки с жирностью не менее 33%. Если йогурт густой, добавьте немного молока, чтобы облегчить взбивание. - Шаг 5
Корж поставить в холодильник, охладить что бы легче было разрезать на 2 равные части. Промазать торт кремом между коржами, сверху и по бокам.Чтобы корж не крошился при разрезании, дайте ему полностью остыть. Используйте острый нож или нить для ровного разреза. - Шаг 6
Желатин порезать на маленькие кубики.Чтобы кубики желатина были ровными, используйте острый нож. Можно добавить в желатин пищевой краситель для более яркого цвета. - Шаг 7
Украсить торт желатиновыми кубиками.Распределяйте кубики желатина равномерно, чтобы украшение выглядело аккуратно. Можно чередовать кубики разного размера для интересного эффекта. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт «Розовый кристалл» лучше всего оставить в холодильнике на ночь — так желе как следует застынет, а вкусы лучше раскроются. Хранить торт можно до 3–4 дней в холодильнике, накрыв плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более яркого аромата можно добавить в желе немного клубничного пюре или цельные кусочки клубники.Оценить5181
0
Комментарии
86Замечательный крем, все отлично пропитал😋. я брала питьевой йогурт, возможно, в следующий раз есть смысл взять обычный. Сливок можно тоже уменьшить, (у меня стакан крема остался)). Спасибо за оригинальную идею с кубиками желе, это правда очень красиво и ни на что не похоже🌺
Альбиша! Я опять с отчётом! Желе делала из клубничного пюре, получилось не так прозрачно, но не менее вкусно! Доця всё время норовила поснимать кристалики! Спасибо еще раз!))) flowerflowerflower
Очень вкусный тортик! Спасибо! Только крем у меня получился очень жидким после добавления йогурта, в следующий раз попробую йогурт не взбивать, он после взбивания почему то стал очень жидким. Поэтому и украшение не приклеивалось. А бисквит очень хорошо поднялся, пожалела что на 3 части его не разрезала. Но главное сам тортик очень вкусный и нежный, буду еще пробовать печь!
Я пробовала приготовить. ТОрт Обалденный! Почти диетический, как сказал мой брат спортсмен :) т.к. ни в тесте, ни в креме нет масла. А украшение просто супер. Оригинально, но просто Спасибо за рецепт!
Альбиночка, я к тебе с отчетом) Принимай фото))) Очень вкусный тортик вышел))) Вместо йогурта я брала творожный десерт, у него текстура плотнее, сливок вдвое меньше взяла, крем получился очень вкусным, внутри ввыложила еще клубничку. Единственная сложность была с оформлением: никак не хотели желейные кубики к бортикам тортика приставать, видимо, нужно было их еще мельче делать)) Но на вкусе это не отразилось, все гости были в восторге) Спасибо!!!)))