Свекла, тушеная в сметане
Описание рецепта
Слово редактора
Тушёная свёкла в сметане — отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Оно прекрасно подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное овощное блюдо. Свёкла, приготовленная таким способом, сохраняет свою нежность и приобретает кремовую текстуру благодаря сметане. Это блюдо напомнит вкус детства и станет приятным дополнением к семейному ужину. Попробуйте подать его с зеленью и ломтиком свежего хлеба.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории955кКал39.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить и вымыть свеклу,морковь,петрушку,порезать их соломкой,положить в кастрюлю,добавить немного воды,масла и уксуса,перемешать и тушить до готовности,следить,чтобы овощи не пригорели.Минут через 40-50 овощи будут готовы,теперь к ним добавить муку,предварительно поджаренную с маслом на сковородке,хорошо перемешать,добавить сметану,соль,сахар и лавровый лист.И потушить еще минут 5.Получается нежное и полезное блюдо.
Чтобы свекла не потеряла цвет, не передерживайте её на огне. Муку обжаривайте до лёгкого золотистого оттенка — это придаст блюду приятный ореховый аромат и улучшит консистенцию соуса.
На заметку
Тушёная свёкла в сметане хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — её можно приготовить заранее. При разогревании в микроволновке или на сковороде блюдо сохраняет текстуру и вкус. Для более яркого аромата добавьте в готовое блюдо немного измельчённого чеснока или свежего лимонного сока.