Брокколи под сметанно-сырным соусом
Описание рецепта
Готовить просто и быстро. Брокколи получается очень нежной, а сметанно-сырный соус придает пикантности блюду. Очень вкусно есть с пылу - с жару с рисом и салатом из свежих овощей.
Слово редактора
Брокколи — отличный выбор для лёгкого и полезного ужина. В сметанно-сырном соусе она приобретает кремовую текстуру и хорошо сочетается с различными гарнирами. Попробуйте добавить в соус немного чеснока или острого перца — это придаст блюду дополнительную пикантность. А если у вас есть замороженная брокколи, не переживайте: она прекрасно подойдёт для этого рецепта и сохранит все полезные свойства. Такое блюдо отлично впишется в рацион при диетическом питании.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100мл
- сыр твердый70г
- соль1щепотка
- петрушка сушеная1
- помидорыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брокколи помыть, разобрать на соцветия, отварить в пароварке в течении 15 минут.
При отваривании в пароварке брокколи сохранит яркий цвет и хрустящую текстуру. Следите, чтобы соцветия не переварились.
- Шаг 2
Готовим соус. Натереть сыр на мелкой терке.
Мелкая тёрка поможет сыру лучше расплавиться и смешаться с другими ингредиентами.
- Шаг 3
Добавить сметану, соль, перец, помидор, петрушку. Хорошенько перемешать.
Помидор можно предварительно мелко нарезать или измельчить в блендере для более однородной консистенции соуса.
- Шаг 4
Выложить капусту в жароупорное блюдо, залить соусом.
Выбирайте жароупорное блюдо с высокими бортиками, чтобы соус не вытекал во время запекания.
- Шаг 5
Выпекать в духовке при температуре 200 в течении 5 минут, затем еще 3-5 минут под грилем (240 градусов). Приятного аппетита!
Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Под грилем блюдо быстро подрумянится, но следите, чтобы не подгорело.
На заметку
Брокколи под сметанно-сырным соусом лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура овоща и расплавленный сыр. Блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или картофельным пюре, а также со свежим овощным салатом. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогревайте в духовке или микроволновой печи.