Ароматный хлеб с чесночным маслом
Описание рецепта
Это был мой первый опыт выпечки хлеба в домашних условиях. Мне кажется получилось очень даже неплохо :)Устоять и не попробовать пока он еще теплый было просто не возможно! А с холодным молочком так и просто сказочно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода50мл
- яйца куриные2шт.
- сметана4ст. л.
- дрожжи свежие20упаковка
- сахар1ч. л.
- соль1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- мука375г
- масло сливочное70г
- чеснок3стакан
- укроп1пучок
Пищевая ценность
- Белки318г353.33% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы473г157.67% от дневной нормы
- Калории4778кКал199.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из воды, соли, сахара, дрожжей и 1 ст.л. муки сделать опару и оставить ее подходить в теплое место на 15 минут.
- Шаг 2
В подошедшую опару добавить сметану, яйца, масло и муку. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам. Накрыть его и оставить еще на 1 час.
- Шаг 3
Смешать мягкое сливочное масло с мелко порезанным укропом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
- Шаг 4
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт примерно 20 на 40 см. Сверху намазать начинкой. Скрутить рулетом и защепить края.
- Шаг 5
Полученный рулет аккуратно немного скрутить "вокруг оси" и выложить в длинную форму для хлеба. У меня формы для хлеба не было. Можно взять простую прямоугольную форму с бортами, положить рулет к одному борту, а с другой стороны прижать завернутой в фольгу фасолью, чтобы рулет не расползся. Оставить еще минут на 40.
- Шаг 6
Смазать сверху слегка взбитым с 1 ст.л. воды желтком и выпекать при 180 градусах 30-35 минут до румяной корочки. (Градусы и минуты из оригинала рецепта, я пекла при 220гр, минут 40-50, ну вот такая у меня духовка)