Салат с куриным филе и хурмой на осенний ужин
Описание рецепта
Осень — время хурмы, и каждый раз, когда она появляется на прилавках, я сразу думаю об этом салате. Сладковатая сочная хурма и нежное куриное филе — сочетание неожиданное, но очень гармоничное, особенно с простой заправкой из оливкового масла и соевого соуса. Лёгкий, красивый и совсем несложный — именно то, что нужно для спокойного вечера.Слово редактора
Салат сочетает нейтральное отварное куриное филе с сочной хурмой — контраст по вкусу и цвету. Заправка из оливкового масла и соевого соуса добавляет глубину без лишних ингредиентов. Подходит как лёгкий ужин на двоих или несладкая закуска для осеннего стола. Можно варьировать плотность заправки и добавлять больше или меньше соевого соуса по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс75шт.
- хурма3шт.
- оливковое масло2
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать произвольными кусочками.Чтобы мясо осталось сочным, опускайте филе в уже кипящую воду и не переваривайте. - Шаг 2Шаг 2Лук тонко измельчить.Если лук горчит, замочите его в холодной воде на пять минут и обсушите.
- Шаг 3Шаг 3Из хурмы удалить косточки и нарезать дольками или кубиком.Берите плотную, не переспелую хурму — мягкие плоды расползутся в салате.
- Шаг 4Шаг 4В миске соединить салатный микс, филе, лук и хурму.Добавляйте листья последними, чтобы они не успели осесть под тяжёлыми ингредиентами.
- Шаг 5Шаг 5Смешать оливковое масло и соевый соус, заправить салат и сразу подавать.Соевый соус достаточно солёный — попробуйте заправку перед добавлением и солите по необходимости.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья быстро вянут. Хранить уже заправленный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите ингредиенты раздельно и соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: соевый соус можно заменить солью и лимонным соком. Пошаговые фото помогут точно повторить подачу.Оценить553
0
Комментарии
20🌴остаёться дождаться хурму.....хотя уже сейчас есть "шарон"... .. но она не достаточно мясистая...зацепил меня Ваш рецептик..спасибо.
утащила в копилку!
Пробежалась по салатик, утащила в копилку! очень яркие и неожиданные сочетания, обязательно порадую родных! Спасибо, Вениамин, за Вашу фантазию!
Персимон - пища богов!
35-я!