Салат из груши и цикория с заправкой из голубого сыра

10 ноября 2011

Время приготовления 25 мин

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Цикорий разрезать на три части и разобрать на листья.
Шаг 1
Грушу нарезать очень тонкими кружками.
Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 3
Слегка сбрызнуть цикорий и грушу лимонным соком.
Шаг 4
Приготовить заправку: поломать 100 г голубого сыра, влить оставшийся лимонный сок, оливковое масло и взбить погружным блендером, затем добавить 1 ст. ложку теплой кипяченой воды и взбить еще немного. Поперчить и перемешать.
Шаг 5
Грецкие орехи слегка измельчить руками.
Шаг 6
Пармезан нарезать очень тонкими хлопьями (можно использовать овощечистку).
Шаг 7
Груши разложить в один слой на блюде, посыпать орехами и слегка полить заправкой.
Шаг 8
На груши выложить листья цикория и посыпать орехами.
Шаг 9
Сверху покрошить руками оставшийся голубой сыр, полить заправкой, посыпать листьями тимьяна и пармезаном.

Оценить519