Шоколадные кексы с персиками — горький шоколад в каждом кусочке
Описание рецепта
Рецепт нашла в интернете, решила попробовать — и не пожалела. Тесто получается плотным, насыщенно шоколадным, а персик внутри даёт приятный контраст: сочный и чуть кислый. Натирать шоколад на тёрке — то ещё удовольствие, но именно так он равномерно расходится по тесту. Готовые кексы мягкие, ароматные, с тонкой корочкой снаружи. Автора рецепта не запомнила, но очень хотелось бы поблагодарить.Слово редактора
Небольшие кексы на сливочном масле с натёртым горьким шоколадом в тесте и половинкой персика внутри. Тесто плотное, насыщенное, хорошо поднимается при выпечке. Персик добавляет сочность и лёгкую кислинку. Подходит для будничного чаепития и как десерт к праздничному столу. Вместо персиков можно использовать консервированные или свежие абрикосы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- сахар125г
- мука150г
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад горький120г
- соль1щепотка
- яйцо3шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры164г205.00% от дневной нормы
- Углеводы305г101.67% от дневной нормы
- Калории2874кКал119.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Strelec
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить соль и яйца, перемешать до однородности.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так тесто получится однородным. - Шаг 2
Шоколад натереть на крупной тёрке и добавить в яично-масляную массу, перемешать.Чем горче шоколад, тем насыщеннее вкус. Подойдёт шоколад от 70% какао. - Шаг 3
Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в шоколадную массу. Вымешивать до однородности — долго мешать не нужно.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 4
Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую ровно наполовину: тесто хорошо поднимается.Если формочки силиконовые, смазывать маслом не нужно. Металлические — лучше смазать и присыпать мукой. - Шаг 5
В каждую формочку слегка вдавить по половинке персика.Персики можно взять консервированные — слейте сироп и обсушите перед использованием. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30–40 минут.Готовность проверяйте с 30-й минуты: время зависит от размера формочек и духовки. - Шаг 7
поставить в предварительно разогретую духовку на 180 градусов, приблизительно на 30-40 мин. Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом, друзья!
На заметку
Кексы вкусны как тёплыми, так и остывшими. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой. Хранить при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить щепотку корицы в тесто или заменить персики сливами. Больше вариантов выпечки с фото — в разделе «Кексы».Оценить520
0
Комментарии
11Рецепт я немного изменила, но вот за идею - огромное спасибо! Фото отчет прилагаю. http://www.edimdoma.ru/club/posts/18735-moy-vkusnyy-aprel
Ооо,как раз есть в наличии баночка с персиками консервированными..)) надо попробовать)) а из-за горького шоколада,кексики не будут горьковатыми?!))
мммм) такие шоколадненькие)) прелесть) голосую))
Очень вкусно с персиками) Голосую!
Голосую,я 6-я:)