Курочка в панировке и сметанном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хрустящая корочка снаружи и сочное мясо внутри — вот за что я так люблю это блюдо. Сметанный соус с грибами получается таким густым и ароматным, что хочется макать в него хлеб ещё до того, как всё окажется на тарелке. Отличный вариант для тех, кто ценит настоящую домашнюю еду без лишних сложностей.Слово редактора
Куриные ножки обжарить с чесноком и тимьяном, потушить до готовности, затем покрыть яично-сухарной панировкой и запечь до хруста. Из оставшегося бульона приготовить густой сметанный соус с грибами. Блюдо сочетает хрустящую корочку и нежный сливочный вкус. Подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего и сытного.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1С ножек снять кожу, посолить. На сливочном масле обжарить порубленный чеснок с тимьяном.Снимать кожу аккуратно, чтобы не повредить мясо — так панировка лучше держится. - Шаг 2Шаг 2Обжарить курицу до румяной корочки.Не переворачивать курицу слишком часто, дать образоваться золотистой корочке с каждой стороны.
- Шаг 3Шаг 3Налить воды, положить приправу, тушить до готовности.Воды наливать столько, чтобы она покрывала мясо наполовину — так ножки останутся сочными.
- Шаг 4Шаг 4Вынуть курицу, яйцо немного взбить, окунуть ножки и обвалять в сухарях, выложить на противень и запечь в духовке 5 минут при 150 °C.Взбивать яйцо вилкой до однородности, чтобы панировка легла ровным слоем. Температура 150 °C даёт хруст без пересушивания — не увеличивать время запекания.
- Шаг 5Шаг 5Оставшийся бульон уварить наполовину, положить мелко нарезанные грибы, сметану, довести до загустения.Уваривать бульон на среднем огне, чтобы сметана не свернулась при добавлении. Добавлять сметану в конце, когда грибы уже мягкие — так соус будет однородным.
На заметку
Подавать куриные ножки сразу после запекания, пока панировка хрустящая. Соус подать в отдельной пиале или полить им гарнир — картофельное пюре, рис или гречку. Блюдо можно готовить заранее: обжарить и потушить курицу, а панировать и запекать перед подачей. Рецепт с пошаговыми фото поможет повторить все нюансы приготовления.Оценить514
0
Комментарии
3Фото очень хороши! И курочка очень аппетитная!))
Очень вкусно и фото такое аппетитное! Голосую:)
Очень аппетитно смотрится!!! 5+1!