Мясо по - австралийски
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Мясо по-австрийски — необычное и яркое блюдо, которое удивит ваших гостей. Телятина, запечённая с бананами и сливками, приобретает нежный вкус с лёгкими сладкими нотками. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Экспериментируйте с пряностями — майоран можно дополнить другими травами, например, тимьяном или розмарином, чтобы создать уникальный букет ароматов. Подавайте мясо с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки100мл
- яйца куриные1шт.
- бананы4шт.
- масло растительное3ст. л.
- майоран1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- мед2ст. л.
- телятина600г
- хрен1шт.
- сахарный песок1щепотка
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории669кКал27.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо вымойте. обсушите, разрежьте на 4 порционных куска и слегка отбейте. Мед смешайте с белым вином, лимонным соком и обмажьте этой смесью мясо. Посолите, поперчите посыпьте майораном и оставьте на 10 мин. Лук очистите и нарежьте полукольцами. в сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук в течении 5 мин.. и выложите его на тарелку. В этой же сковороде обжарьте мясо с каждой стороны по 7 мин., выложите, заверните в фольгу и положите в теплое место. Бананы очитстите, разрежьте на 4 дольки. Посыпте черным молотым перцем, обмакните во взбитом яйце, обваляйте в панировачных сухарях и обжарьте в том же масле. Выложите на тарелку. Сливки смешайте с тертым хреном, щепоткой сахарного песка, посолите, поперчите. Мясо выньте из фольги и положите на сковороду, залейте сливками с хреном и тушите 10-15 мин. Готовое мясо разложите на тарелки вместе с луком и бананами, можно украсить петрушкой.Для лучшего маринования используйте качественное белое вино и убедитесь, что смесь хорошо покрывает мясо. Лук нарезайте равномерно — так он прожарится одинаково. Следите, чтобы масло не горело при жарке лука. Для разнообразия можно добавить в маринад немного горчицы.
На заметку
Готовое мясо по-австралийски лучше подавать сразу — так сохраняется сочность и аромат. Если нужно приготовить блюдо заранее, маринованное мясо можно оставить в холодильнике на ночь, а обжарить перед подачей. Остатки блюда храните в холодильнике не более 2 дней, разогревайте в сковороде, добавив немного сливок для сохранения сочности.Оценить53
0