Особенности рецепта: Творожно-яблочная запеканка с кокосом на водяной бане

Name: Творожно-яблочная запеканка с кокосом на водяной бане
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3434 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галина.

Творожно-яблочная запеканка с кокосом на водяной бане

01 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Запеканки — это что-то родное и надёжное: просто, без лишних хлопот, а результат всегда радует. С кокосом она получается особенно нежной и чуть-чуть экзотической — тот случай, когда простое блюдо удивляет. Хороша и на завтрак, и как лёгкий десерт — особенно тем, кто не любит приторного.

Слово редактора

Эта запеканка готовится на водяной бане — приём, который даёт особенно нежную, почти суфлейную текстуру. Творог смешивается с яблоками, йогуртом и кокосовой стружкой, а в конце запеканку доводят под грилем до румяной корочки. Подходит на завтрак или как лёгкий десерт. Количество сахара регулируйте по кислоте яблок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог9упаковка
йогурт4ст. л.
яблоки1шт.
яйца куриные1шт.
сахар1ст. л.
кокосовая стружка25г
манная крупа1ст. л.

Пищевая ценность

Белки316г
351.11% от дневной нормы
Жиры188г
235.00% от дневной нормы
Углеводы106г
35.33% от дневной нормы
Калории3434кКал
143.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все ингредиенты — творог, яблоки, йогурт, яйца, сахар, манную крупу и кокосовую стружку — сложить в одну миску и перемешать венчиком до однородности.
Яблоки можно натереть на крупной тёрке или нарезать небольшими кубиками — консистенция готовой запеканки будет немного отличаться.
Шаг 2
Перелить массу в форму для запекания.
Форму лучше смазать маслом или застелить пергаментом, чтобы запеканка легко вышла после остывания.
Шаг 3
Шаг 3
Поставить форму с творожной массой в большую форму и налить кипяток до середины высоты творожной массы.
Используйте уже кипящую воду — холодная замедлит прогрев и сдвинет время приготовления.
Шаг 4
Шаг 4
Запекать при 180 °C около 40 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 5
Шаг 5
Включить гриль и держать запеканку под ним ещё пять минут до румяной корочки.
Следите за поверхностью — под грилем запеканка румянится быстро, достаточно трёх-пяти минут.

На заметку

Подавайте запеканку тёплой или полностью остывшей — холодной она лучше держит форму. Этот рецепт хорош и со сметаной, и без каких-либо добавок. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Пошаговые фото помогут не пропустить момент с водяной баней — именно он отвечает за нежную текстуру без резиновых краёв.

Оценить536

Галина