Блинный десерт с сыром рикотта и апельсиновым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежный десерт с приятным сливочно-апельсиновым послевкусием!Слово редактора
Блинный десерт с рикоттой и апельсиновым соусом — отличное решение для сладкого угощения на праздничный стол или романтический ужин. Рикотта придаёт блюду нежную текстуру, а апельсиновый соус добавляет яркую нотку. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку немного цедры лимона или апельсина, а также экспериментируйте с подачей — украсьте десерт свежими ягодами или листиками мяты. Такой десерт особенно актуален в холодное время года, когда хочется тепла и уюта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- мука2г
- масло растительное1ст. л.
- рикотта500г
- апельсин3шт.
- масло сливочное120г
- апельсиновый сок120мл
- сахарная пудра60г
- молокопо вкусу
- сахарпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры187г233.75% от дневной нормы
- Углеводы138г46.00% от дневной нормы
- Калории2497кКал104.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Готовим блинное тесто. Смешиваем яйцо с сахаром, солью, содой и мукой. Добавляем немного молока, чтобы получилось густое тесто, хорошо размешиваем и постепенно добавляем молоко. Когда тесто стало нужной консистенции, добавляем 1 ст.л. растительного масла. Нагреваем сковороду, смазываем её маслицем или небольшим кусочком сала и выпекаем блины.Для более пышных блинов добавьте щепотку разрыхлителя. Проверяйте консистенцию теста — оно должно быть как густая сметана. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 2Готовим начинку. Режем очищенный апельсин кубиками и смешиваем с сыром рикотта.Чтобы апельсин не горчил, удалите все белые перегородки. Рикотта должна быть комнатной температуры — так она лучше смешивается с апельсином.
- Шаг 3Готовим соус. Слаживаем в кастрюльку сливочное масло, сахарную пудру, тертую цедру апельсина, корицу и нагреваем на средней температуре 5 минут. Затем добавляем апельсиновый сок и постоянно помешиваем еще минут 5.Постоянно помешивайте соус, чтобы сахарная пудра полностью растворилась и не образовались комочки. Регулируйте количество сахарной пудры по вкусу, учитывая сладость апельсинов.
- Шаг 4Подача. Берем готовый блин, ложем начинку и сворачиваем трубочкой, улаживаем красиво на тарелочку и хорошо поливаем нашим соусом. Украшаем мятой и меленой корицей. Приятного аппетита!!!null
На заметку
Готовый десерт лучше всего подавать охлаждённым — так рикотта сохраняет нежную текстуру, а апельсиновый соус ярче раскрывает вкус. Десерт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой. Для более выраженного аромата в апельсиновый соус можно добавить немного цедры.Оценить518
0