Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
shakhanova7 минут назад
Спасибо за рецепт! Сложно было в точности соблюдать точные пропорции по граммам, но все равно получилось очень вкусно. Гости были в восторге и съели всё :)
Знаменитый шоколадный торт "Захер"
Ksenia Markova10 минут назад
Ужас. Не сладкое безвкусное печенье. То же самое, если смешать муку с корицей, добавить воды и съесть..
Апельсиновое печенье без сахара
Fernando Ribeiro38 минут назад
класс👍, не то что непонятные рецепты с творожным сыром каким то
Суп с бараниной и черносливом
Лейпцигский кофейный торт.
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Этот торт я приготовила по рецепту из кулинарной книги. Мне понравилось сочетания бисквита с кофейным вкусом и вкуснейшего шоколадно-миндального крема.
Ингредиенты
Тесто:
масло сливочное – 100гр,
сахар – 125 гр,
яйца – 4шт,
очень крепкое кофе ( горячее) – 8 ст.ложек,
мука – 200гр,
разрыхлитель – 2 ч.ложки,
крахмал кукурузный – 2 ст.ложки.
Крем:
молоко – 250гр,
шоколадный пудинг – 1 пакетик,
сахар – 4 ст.ложки,
масло сливочное -100гр,
миндаль молотый – 80гр,
коньяк – 40гр.
Заливка:
масло сливочное – 1 ст.ложка,
сахарная пудра-180гр,
какао – 4 ст.ложки.
Для украшения:
сахарная пудра – 3 ст.ложки,
лимонный сок – 2 ст.ложки,
миндальная крошка,
сливки взбитые.
Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
302 руб.
Форма для пиццы Berghoff Gem
1150 руб.
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
860 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
291 руб.
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
390 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
458 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1091 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
306 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
291 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
502 руб.
Вам также пригодится
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
479 ₽
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
390 ₽
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
94 ₽
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
659.4 ₽
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
1091 ₽
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
306 ₽
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
116 ₽
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
690 ₽
20х3,5 см Форма для выпечки
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
502 ₽
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/8
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, яйца взбить, муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
На весь экран
шаг 2/8
Взбитые яйца добавить к растертому маслу, хорошо перемешать. Добавить мучную смесь, кофе, перемешать.Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30мин.
Готовый корж слегка охладить, снять пергамент, полностью остудить на решетке.
На весь экран
шаг 3/8
Сварить по инструкции шоколадный пудинг с 250гр. молока и 2 ст.ложками сахара, охладить.
На весь экран
шаг 4/8
Размягченное масло растереть с 2 ст.ложками сахара, добавить постепенно охлажденный пудинг, коньяк и размолотый миндаль.
На весь экран
шаг 5/8
Корж разрезать на 2 пласта. На нижний корж выложить крем, накрыть вторым коржом. Смазать бока кремом, выровнять и посыпать тертым шоколадом.
На весь экран
шаг 6/8
Для заливки растопить масло. Сахарную пудру смешать с какао и 5 ст.ложками воды в однородную массу. Перемешать с маслом. Залить верх торта, разровнять. Оставить немного заливки для украшения. Поставить в холодильник на 2 часа.Для украшения смешать сахарную пудру с лимонным соком, растереть до побеления массы. Полученной массой наполнить кондитерский мешочек, срезать уголок и сделать лимонной глазурью узор на поверхности торта.
На весь экран
шаг 7/8
К оставшейся заливке добавить сахарную пудру, замесить пластичную массу и слепить кофейные зерна ( можно взять для украшения готовые шоколадные кофейные зерна), слегка подсушить.
Готовый торт украсить взбитыми сливками, миндальной крошкой и сахарными кофейными зернами.
На весь экран
шаг 8/8
...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
А кофе все-таки крепкИЙ..😕
Моя мама - большой ценитель и любитель кофе)) Думаю она была бы в восторге)) Голосую)
Мне нравится рецепт.Думаю что вкусненький тортик.5+ голос.
Спасибо, Татьяна!
Я обожаю кофейно-сливочный вкус бисквита.Настоящий,с любовью приготовленный,торт))).Браво!1+5.Взяла на заметку.Буду стараться повторить,Людочка!
Спасибо, Леночка! Очень рада, что рецепт понравился.
Я к Вам с 50 голосом! Принимайте!
Спасибо большое, Леночка!