Кукурузный пирог в три прослойки — корочка, мякоть и сыр сами по себе
Описание рецепта
Что мне нравится в этом пироге — он словно сам знает, каким ему быть: корочка выходит чуть хрустящей, а внутри всё такое мягкое и нежное, что трудно остановиться на одном кусочке. При этом тесто замешивается буквально за пять минут — никакой возни. Хорош и к чаю, и как сытный перекус.Слово редактора
Пирог из кукурузной муки, который удивляет: во время выпекания тесто само расслаивается на три части — плотную корочку сверху, мягкую нежную середину и более плотный низ с сыром. Тесто замешивается в блендере за пять минут, форму смазывать не нужно, если она силиконовая. Подходит для завтрака, полдника или лёгкого ужина. Сыр можно брать любой — твёрдый, полутвёрдый или солоноватый.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука1г
- сахар1г
- яйца куриные3шт.
- сыр25г
- молоко500мл
- мука1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло сливочное70г
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории1282кКал53.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все ингредиенты сложила в блендер и взбила до однородного теста.Взбивайте до полной однородности, чтобы не осталось комков кукурузной муки. - Шаг 2Шаг 2Вылила тесто в силиконовую форму — ничем не смазывала.Если форма не силиконовая, смажьте её сливочным маслом и присыпьте мукой.
- Шаг 3Шаг 3Разогрела духовку до 175 °C.Духовку прогрейте заранее — тесто не должно ждать.
- Шаг 4Шаг 4Выпекала пирог 35–40 минут до образования хрустящей корочки. Три прослойки образуются сами в процессе выпекания.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Не открывайте духовку раньше 35 минут, иначе пирог осядет.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — тогда средняя прослойка особенно нежная. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх суток. Перед подачей можно слегка подогреть. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в тесто острый перец, зелень или замените обычный сыр на фету. Фото готового пирога в разрезе покажет все три слоя.Оценить554
0
Комментарии
16голосую за интересный пирожок)) отлично)
Интересный пирожок)))
Голосую. 31-я.
Лиля,мой голос 30-ый.Люблю выпечку с кукурузной мукой,даже в морковный пирог ее добавляю.Рецепт беру себе:)
Интересненько, надо попробовать!:)