Печенье «Геркулес» с творогом и сухофруктами
Описание рецепта
Печенье получается плотным, сытным и в меру сладким — хорошо идёт с чаем и не приедается. Детям особенно нравится сухофруктовая начинка внутри мягкой овсяной лепёшки.Слово редактора
Овсяное печенье на основе измельчённых хлопьев, творога и сухофруктов — изюма, кураги и чернослива. Тесто замешивается быстро, без раскатки: лепёшки формируются руками и выпекаются около 30 минут. Сметана и сахар сверху дают лёгкую хрустящую корочку. Подходит для детского и повседневного стола — сытное и некалорийное угощение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории20кКал0.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья измельчить в блендере в крупную крошку.Не превращайте хлопья в муку — нужна именно крошка, чтобы печенье держало форму. - Шаг 2
Добавить яйца, растительное масло, сахар и ванилин. Тщательно перемешать.Масло можно использовать как растительное, так и растопленное сливочное — на вкус влияет. - Шаг 3
Добавить творог и снова перемешать. Крупнозернистый творог предварительно протереть через сито.Мелкозернистый творог не требует протирания — идёт в тесто сразу. - Шаг 4
Изюм залить кипятком и оставить на пять минут, чтобы разбух. Чернослив и курагу мелко порезать.Не передерживайте изюм в кипятке — достаточно пяти минут, иначе он расползётся. - Шаг 5
Добавить в тесто разбухший изюм, курагу и чернослив, перемешать и дать постоять пять минут.Тесто после добавления сухофруктов немного набухает — пять минут отдыха обязательны. - Шаг 6
Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом и постелить на противень. Из теста сформировать небольшие лепёшки и выложить на бумагу.Лепёшки делайте одного размера, чтобы пропеклись равномерно. - Шаг 7
Шаг 7Сверху смазать лепёшки сметаной и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 25–30 минут.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми.
На заметку
Готовое печенье по этому рецепту можно хранить при комнатной температуре до трёх суток в закрытом контейнере. Смотрите фото шагов, чтобы понять нужную консистенцию теста — оно держит форму, но мягкое. Вместо чернослива и кураги можно взять любые сухофрукты по вкусу: финики, инжир, вяленую клюкву.Оценить59
0
Комментарии
3Очень вкусно)))
отличные печеньки)) голосую)
Очень вкусно! Я первая с голосом! :)