Сырники как в детстве — пышные и нежные
Описание рецепта
Пышные, золотистые, с нежной творожной серединкой — такие сырники моментально возвращают в детство, когда их ставили на стол прямо со сковородки. С каждым кусочком как будто снова оказываешься в том самом уютном утре. Подавайте со сметаной или вареньем — и взрослые, и дети будут в восторге.Слово редактора
Сырники — классическое блюдо русской кухни, которое особенно популярно на завтрак или полдник. Чтобы сырники получились пышными и нежными, выбирайте творог средней жирности и тщательно отжимайте лишнюю влагу. Подавайте их со сметаной, мёдом, ягодным соусом или сгущённым молоком — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Это блюдо отлично подойдёт для семейного завтрака и создаст тёплое настроение на весь день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- яйца куриные2шт.
- сахар1г
- ванилинпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории968кКал40.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог перетереть через сито, чтобы не было комочков.Протирать творог через мелкое сито — это ключевой момент для воздушной текстуры сырников. - Шаг 2Шаг 2Добавить к творогу яйца, сахар и ванилин, перемешать до однородности. Сформировать шарики с помощью ложки.Формировать шарики влажными руками, чтобы тесто не прилипало.
- Шаг 3Шаг 3Обвалять шарики в муке.Обвалять в муке со всех сторон для равномерной корочки.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Жарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Шаг 5Шаг 5Подать на стол с мёдом или сметаной.Горячие сырники получаются особенно пышными, но можно подавать и тёплыми.
На заметку
Готовые сырники лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют аппетитную хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, сформируйте сырники, обваляйте в муке и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарьте. Подавайте с мёдом, сметаной или ягодным соусом — это подчеркнёт нежный вкус творога.Оценить515
0
Комментарии
1И правда, похожи)