Торт "кудрявый мальчик"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Торт «Кудрявый мальчик» — это необычный и вкусный десерт, который порадует любителей шоколадных сладостей. Благодаря сочетанию сметаны и шоколада торт получается нежным и насыщенным. Он отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте украсить торт свежими ягодами или орехами — это добавит ярких акцентов и сделает десерт ещё привлекательнее.Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры394г492.50% от дневной нормы
- Углеводы409г136.33% от дневной нормы
- Калории5459кКал227.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаМайонез, яйца, сахар и муку довести до однородной массы. Добавить соду гашеную уксусом,замесить тесто. Разделить на две части, в одну часть положить какао (выпекать оба теста) Выпекать до готовности, при температуре 140-160 градусов.Используйте венчик или миксер для однородности теста. Следите, чтобы сода была хорошо погашена — это повлияет на пышность коржей. Температуру духовки подберите так, чтобы коржи не подгорели, а равномерно пропеклись.
- Шаг 1Сметану, сахар взбить. Отложить в сторону.Для более стабильного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Добавьте немного ванильного сахара для аромата.
- Шаг 2Корж с какао нарезать квадратиками; белый корж положить на большую тарелку, и смазать кремом; нарезанное квадратиками тесто обмакивать кремом и выкладывать на белый корж.Чтобы торт выглядел аккуратнее, используйте нож с зубчиками для нарезки коржа. Старайтесь равномерно распределять крем по поверхности коржа.
- Шаг 3В паравой бане: шоколад и молоко довести до единой массы.Постоянно помешивайте шоколад с молоком, чтобы масса не пригорела. Используйте качественный шоколад для лучшего вкуса.
- Шаг 4Затем торт полить шоколадом.Дайте шоколадной глазури немного остыть перед поливкой — так она лучше распределится по поверхности торта. Можно использовать силиконовую лопатку для равномерного покрытия.
- Шаг 5Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 3–4 часов. Храните «Кудрявого мальчика» под плёнкой до 5 дней. Для более нежного вкуса можно заменить майонез на мягкий творожный сыр, но тогда стоит немного скорректировать количество сахара и муки для сохранения консистенции теста.Оценить517
0