Гречкин сырник — гречневая запеканка с творогом
Описание рецепта
Моему двухлетнему сынку очень понравилась эта запеканочка.Взрослые также с удовольствием съели эту мордочку на ужин припивая чаем! Я думаю это простое блюдо придётся по вкусу многим любителям творога( и всё что с ним связанно:)))как сказала Татьяна Снежинка.Не исключаю,что оно многим знакомо.Но всё равно, приятного аппетита!Слово редактора
Сытная запеканка из гречневой каши и творога — что-то среднее между сырником и кашей в духовке. Молочная гречка смешивается с творогом, яйцом и сахаром, запекается в форме около 45 минут. Получается плотная, нежная структура — не сухая и не рыхлая. Подходит для детского завтрака или лёгкого ужина. При желании можно добавить лимонную цедру, изюм или курагу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- творог200упаковка
- масло сливочное50г
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
- яйцо1шт.
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6694г7437.78% от дневной нормы
- Жиры3654г4567.50% от дневной нормы
- Углеводы862г287.33% от дневной нормы
- Калории64384кКал2682.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гречку обжарила на сухой сковороде до лёгкого аромата, затем переложила в кастрюлю и залила кипящей водой так, чтобы уровень был на палец выше крупы. Варила на слабом огне.Обжаривайте гречку на среднем огне, постоянно помешивая — она не должна потемнеть, только слегка подсушиться. - Шаг 2
Когда воды почти не осталось, влила молоко, посолила и варила ещё около 10 минут. Готовую кашу поставила остывать.Следите, чтобы каша не пригорела при добавлении молока — огонь должен оставаться слабым. - Шаг 3Шаг 3Творог смешала с сахаром и яйцом. Сливочное масло растопила и половину влила в творожную смесь, перемешала.Если творог не кислый, можно добавить немного натёртой лимонной цедры для аромата.
- Шаг 4Шаг 4Остывшую кашу выложила в миску с творогом и перемешала до однородности.Каша должна быть полностью остывшей, иначе творожная смесь может свернуться.
- Шаг 5Шаг 5Форму застелила бумагой для выпечки, смазала маргарином или растительным маслом, посыпала панировочными сухарями. Выложила массу, разровняла верх и полила оставшимся растопленным сливочным маслом.Панировочные сухари создают румяную корочку — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 6Шаг 6Запекала 40–50 минут при 180 °C. Готовую запеканку украсила изюмом, ванильным сахаром и курагой.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой, нарезав на порции. Украшение изюмом и курагой — не только декор, но и дополнительная сладость без лишнего сахара. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке или духовке. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма можно взять чернослив или орехи. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить517
0
Комментарии
5веселенький!
Здорово!!! Я тоже так говорю про творог))) Забрала, приготовлю деткам, да и сама не откажусь! 5+1!
Я вот очень люблю молочный суп именно с гречкой, ну а про творог Вы и сами знаете:)) Интересно будет попробовать такую запеканочку! Голосую 2-я)
Интересно в двойне, так как из гречки!
ух-ты!дети будут в восторге!+5