Кальмары с мандаринами
Описание рецепта
Сочный и очень вкусный салат. Стоит внимательно выбрать мандарины, именно они определят каким будет салат - сладким, кисло-сладким, кислым.
Слово редактора
Салат с кальмарами и мандаринами — необычное сочетание, которое порадует любителей оригинальных вкусовых решений. Блюдо особенно актуально в зимний сезон, когда свежие мандарины наиболее доступны и ароматны. К салату можно добавить немного орехов для хрустящей текстуры или посыпать свежей зеленью — это усилит вкусовое разнообразие. Такой салат станет ярким украшением праздничного стола и приятно удивит гостей своим нестандартным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары300г
- кукуруза100г
- мандарины3шт.
- перец болгарский1шт.
- яблочный уксус1ч. л.
- масло растительное50г
- перец черный молотыйпо вкусу
- соль1щепотка
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Способ приготовления: Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут. Охладить и нарезать соломкой. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать небольшими кубиками. Кукурузу отделить от жидкости. Приготовить заправку: Тщательно смешать растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец. Мандарины очистить, нарезать небольшими кусочками. Подготовленные продукты уложить на листья зеленого салата слоями: мандарины, кальмары, кукуруза, сладкий перец. Полить салат заправкой и дать настояться 30 минут при комнатной температуре.
При отваривании кальмаров важно не передержать их в кипятке, иначе станут резиновыми. Для заправки можно добавить немного мёда — он сбалансирует кислоту уксуса и придаст пикантности
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы мандарины и другие ингредиенты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить блюдо заранее, нарежьте все ингредиенты, кроме мандаринов и салата, и храните в холодильнике отдельно — соедините и заправьте непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить немного свежей зелени, например, кинзы или петрушки.