Особенности рецепта: Салат с кальмарами и мандаринами слоями

Кальмары и мандарины — сочетание на первый взгляд неожиданное, но в этом салате оно работает просто отлично. Главный секрет — выбор мандаринов: от них зависит весь характер блюда, будет ли оно нежно-сладким или с приятной кислинкой. Советую попробовать дольку перед добавлением и довериться своему вкусу.

Слово редактора

Салат с кальмарами и мандаринами — необычное сочетание, которое порадует любителей оригинальных вкусовых решений. Блюдо особенно актуально в зимний сезон, когда свежие мандарины наиболее доступны и ароматны. К салату можно добавить немного орехов для хрустящей текстуры или посыпать свежей зеленью — это усилит вкусовое разнообразие. Такой салат станет ярким украшением праздничного стола и приятно удивит гостей своим нестандартным вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории309кКал
12.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отварить кальмары в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
Не переваривать кальмары — ровно 5 минут после закипания, иначе станут резиновыми.
Шаг 2
Шаг 2
Охладить и нарезать соломкой.
Нарезать кальмары только после полного остывания, так они лучше держат форму.
Шаг 3
Шаг 3
Очистить перец от плодоножки и семян, нарезать небольшими кубиками. Отделить кукурузу от жидкости.
Использовать консервированную кукурузу или отварную свежую.
Шаг 4
Шаг 4
Тщательно смешать растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец.
Пропорция заправки — примерно 3 части масла на 1 часть уксуса.
Шаг 5
Шаг 5
Очистить мандарины, нарезать небольшими кусочками.
Удалить все белые пленки с мандаринов, чтобы не было горечи.
Шаг 6
Шаг 6
Уложить подготовленные продукты на листья зеленого салата слоями: мандарины, кальмары, кукуруза, сладкий перец.
Слои можно выкладывать в любом порядке — экспериментировать с подачей.
Шаг 7
Шаг 7
Полить салат заправкой и дать настояться 30 минут при комнатной температуре.
Если подавать сразу, сократить время настаивания до 15 минут в холодильнике.

На заметку

Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы мандарины и другие ингредиенты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить блюдо заранее, нарежьте все ингредиенты, кроме мандаринов и салата, и храните в холодильнике отдельно — соедините и заправьте непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить немного свежей зелени, например, кинзы или петрушки.

Оценить51

ОС

Ольга Самсонова