Гавайские овощи с фейхоа и отварная рыба.

Гавайские овощи с отварной рыбой. Если честно продуктов сегодня не очень много в моем холодильнике, и я решил приготовить овощи в гавайском стиле и отварить к ним рыбу. Что такое Гавайские овощи. Это овощная смесь, где всегда базовый ингредиент сладкий перец, жгучий перец, лук и кукуруза, а так же какой то сладкий фрукт ( манго, ананас ). В эту смесь кладут еще много ингредиентов, но эти основные ( базис ). Так же ее используют в двух видах: смешивают с рисом или в виде чатни. Это смесь всегда сладко – острая. Я использовал зеленый Болгарский перец, кукурузу и лук шалот. В такой комбинации овощей явно чего не хватает, так как все они сладкие .Не хватает остроты и кислинки ( ее нам дадут черный перец и соус табаско ). Я решил поэкспериментировать и добавить фейхоа для пикантной кислинки. Сразу скажу, получилось отлично. Во первых фейхоа сгустил соус ( в нем много пектина, он обладает свойством желатина ). Во вторых он дал блюду не хватающую кислинку и пикантность. И так у нас получилось не стандартное блюдо Гавайские овощи с фейхоа. Теперь рыба, я думаю ее надо отварить в самом просто бульоне. Не надо менять или подчеркивать ее вкус. Рыбу можно брать любую, белая или красная, жирная и постная подойдет любая, на ваш вкус.