Овощной салат жареный
Описание рецепта
Увы даже спорт не является особым аргументом в отказе от жаренного. очень уж его люблю.
Слово редактора
Жареный салат — необычное, но очень вкусное блюдо, которое отлично разнообразит ваше меню. Горячий салат с картофелем и сыром порадует любителей сытных закусок. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным деликатесам. Экспериментируйте с ингредиентами: добавьте обжаренные грибы или кусочки ветчины, а вместо карри используйте другие пряности — это позволит каждый раз создавать новый вкусовой акцент.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- сыр100г
- яйца куриные1шт.
- майонезпо вкусу
- каррипо вкусу
- мукапо вкусу
- масло для фритюрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории624кКал26.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и шампиньоны режем обжариваем на рас.масле. Для капусты делаем кляр из 1 яйца, 2ст.л.муки и щепотка карри и соль. Капусту делим на соцветия макаем в кляр, в кладем в масло для фритюра, до золотистой корочки и выкладываем на тарелку. Сыр режем овощи чисткой, нам нужны очень тоненькие кусочки. Кладем их на блюдо, заправляем майонезом
При обжаривании картофеля следите за температурой масла — слишком высокая сделает его хрустящим снаружи и сырым внутри. Для кляра используйте холодное яйцо — так он будет лучше держаться на капусте. Сыр нарезайте очень тонко, чтобы он равномерно распределился и хорошо пропитался майонезом.
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу после приготовления — при хранении хрустящая текстура может утратиться. Если нужно приготовить заранее, обжаренные овощи и сыр храните отдельно в холодильнике до 12 часов, а смешивайте и заправляйте майонезом непосредственно перед подачей. Для менее калорийного варианта используйте лёгкий майонез или йогуртовую заправку.