Сабайон с малиной для elena azdora
Описание рецепта
Очень люблю средиземноморскую кухню. И сегодня решила приготовить итальянский десерт для нашей итальянки Елены Azdora.Спасибо, Леночка, за твои замечательные идеи и рецепты! Сабайон - это сладкий крем, придуманный на о. Сицилия. Здесь в западной части острова изготавливают вино Марсала, крепостью 18С, его и подают как аперитив или используют в приготовлении этого десерта-крема.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100г
- вино белое200мл
- варенье малиновое100мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы175г58.33% от дневной нормы
- Калории836кКал34.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем в миске желтки с сахаром, добавляем белое вино и держим на водяной бане 15 мин, пока смесь не станет однородной (не забываем постоянно помешивать)
- Шаг 2
Снимаем с огня и добавляем малиновое пюре либо варенье (у меня было домашнее, перетертое с сахаром). Взбиваем смесь еще раз пока она теплая.
- Шаг 3
Разливаем сабайон по креманкам или в бокалы и ставим в холодильник на 2 часа.
- Шаг 4
Можно подавать сабайон как самостоятельный десерт, а можно к пирожным. Например, мы ели их с ореховым безе Оксанки ссылка на рецепт Очень вкусно!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какой картофель полезнее — в мундире или очищенный? Ответ дала врач-диетолог Дарья Русакова
Сшила полотенца для стола за вечер: самый крутой мастер-класс для новичков – дешево и сердито
Тофу стал 1 в 1 как мясной фарш: правильный рецепт перевернул мое отношение к постному продукту
Комментарии
5отличный десерт)) голосую) 5, +1
Анна, очень интересный рецепт! Голосую 4-я)
Анна, спасибо за рецепт! Голос от меня примите!
Ань, десерт сказочный!!! забираю! Надеюсь Лена не обидится;)))
Анна!Тронута до глубины души!Это очень вкусно!Bravissima!