Быстрая улитка
Описание рецепта
До чего же нужный наш сайт!Я очень люблю слоёное тесто!Оно значительно облегчает мою жизнь.Что я только в него не заворачивала!И овощи, и фрукты, и мясо, и рыбу.У большой мастерицы нашего сайта,Эллисы, я научилась чудесному методу красиво оформлять мои пироги, закручивая их в улитку.Спасибо большое,Эллиса!Вы настоящий художник и замечательный кулинар!
Слово редактора
«Улитка» — оригинальная форма подачи выпечки, которая непременно привлечёт внимание гостей. Слоёное тесто отлично сочетается с копчёной грудинкой и пряными травами, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте «Быструю улитку» в качестве закуски к супам или как дополнение к основному блюду. Экспериментируйте с начинками: вместо грудинки можно использовать грибы, овощи или сыр — каждый вариант откроет новые вкусовые грани.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- грудинка копченая100г
- чеснок1стакан
- тимьянпо вкусу
- майоранпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить на оливковом масле мелко нашинкованную луковицу. Обжарить вместе с луковицей сначала грудинку, порезанную на кубики, а затем добавить мясо, тоже нарезанное на кубики.Добавить специи.
Слово редактора
При обжаривании лука не пережаривайте — он должен стать прозрачным, но не коричневым. Для более насыщенного вкуса добавьте немного соевого соуса.
- Шаг 2
Отварить картофель.Т.к. пирог быстрый, прежде чем отваривать картофель, и его тоже нарезать на кубики. Добавить готовый картофель в готовое мясо.Смешать.
Слово редактора
Чтобы картофель сварился быстрее, используйте кипящую подсоленную воду. Проверьте, чтобы кубики были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
- Шаг 3
Слоёное тесто не раскатывать, но разрезать вдоль на две части. Выложить начинку на каждую полоску теста.
Слово редактора
Слоёное тесто хрупкое, работайте с ним аккуратно, чтобы не повредить структуру. Если тесто слишком холодное, немного разморозьте его.
- Шаг 4
Свернуть их в колбаски и хорошо запечатать.
Слово редактора
При запечатывании колбасок убедитесь, что края теста хорошо скреплены — так начинка не вытечет при запекании.
- Шаг 5
Закрутить сначала одну колбаску в улитку, затем добавить вторую колбаску и продолжать закручивать. Готовую улитку перенести на противень. Смазать молоком.Запекать при 180° около 20 минут.
Слово редактора
Перед запеканием можно посыпать улитку тёртым сыром — это добавит аппетитную корочку. Следите за временем, чтобы тесто не подгорело.
На заметку
«Улитку» лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка слоёного теста. Если нужно приготовить блюдо заранее, заверните его в фольгу и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве дополнения к «Улитке» предложите лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.