Мусс из авокадо с форелью — закуска за 10 минут
Описание рецепта
Наткнулась на этот рецепт в кулинарном журнале и сразу захотела попробовать. Мусс получается нежным, чуть пряным — и при этом с ощутимыми кусочками рыбы.Слово редактора
Мусс из авокадо с форелью — нежная пастообразная закуска из шести ингредиентов. Авокадо взбивается со сметаной, зеленью и специями до кремовой текстуры, затем добавляется форель кусочками — чтобы рыба чувствовалась. Подаётся в креманке или намазывается на хлеб и багет. Подходит для лёгкого ужина или фуршетного стола.Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории779кКал32.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форель нарезать небольшими кусочками.Берите малосольную или слабосолёную форель — она лучше сочетается с нейтральным вкусом авокадо. - Шаг 2Шаг 2Зелень крупно нарубить.Петрушка, укроп или кинза — подойдёт любая зелень по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, нарезать кусочками.Авокадо должно быть спелым: мякоть легко поддаётся нажатию и не имеет тёмных пятен.
- Шаг 4Шаг 4Сложить авокадо в блендер, добавить сметану, зелень, перец и соль, измельчить до однородности.Сметану можно заменить на мягкий сливочный сыр или греческий йогурт.
- Шаг 5Шаг 5Добавить форель и снова немного взбить, чтобы кусочки рыбы сохранились.Достаточно двух-трёх коротких импульсов блендера после добавления форели — иначе мусс станет однородным и потеряет текстуру.
- Шаг 6Шаг 6Готовый мусс выложить в креманку, украсить веточками зелени и розочкой из форели.Подавайте сразу: авокадо темнеет при контакте с воздухом. Если готовите заранее, накройте мусс плёнкой вплотную к поверхности.
На заметку
Этот рецепт удобно готовить прямо перед подачей — мусс не требует охлаждения. Намажьте на ломтики багета или подайте в порционных креманках, украсив зеленью. Хранить в холодильнике не дольше нескольких часов под плёнкой. Готовое блюдо выглядит эффектно — фото в подаче с розочкой из форели будет особенно выигрышным.Оценить522
0
Комментарии
6Ммммм..Люблю такое! Лови голос)
бомба)) 5++
Жанночка, это очень вкусно, спасибо что напомнила)) Ты яркая краса)
Очень нравится! 13-й голос.
КАК ВКУСНО!