Слоёные конвертики «4 сыра» с маслинами
Описание рецепта
Изначально это должны были быть галеты с 4мя видами сыра. Но из-за нехватки времени, галеты превратились в конверты-слойки. Тесто я использовала готовое: слоеное бездрожжевое. Сыры я сразу для себя определила безоговорочно: все мои любимые! Эти виды естественно могут быть заменены. Да и тестом можно повозиться вдоволь: можно самостоятельно сделать слоеное или заменить на дрожжевое (тогда получатся роскошные хачапурики;)).Слово редактора
Конвертики из слоёного бездрожжевого теста с четырьмя видами сыра: пармезан, маасдам, дор блю и филадельфия. Сыры укладываются слоями, не перемешиваясь, — каждый сохраняет свой вкус. Маслины добавляют лёгкую солоноватость. Подходят как горячая закуска или быстрый перекус. Набор сыров можно менять под свои предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное300г
- сыр80г
- яичные желтки1шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории1437кКал59.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пармезан натереть на мелкой тёрке, маасдам — на крупной. Дор блю нарезать тонкими ломтиками. Маслины нарезать кружками.Маслины можно нарезать чуть толще — около 3–4 мм, чтобы они не потерялись в начинке. - Шаг 2
Слоёное тесто тонко раскатать и нарезать на квадраты.Квадраты удобно нарезать со стороной около 10–12 см — начинки хватает и конвертик легко складывается. - Шаг 3
Шаг 3В центр каждого квадрата выложить сыры слоями, не смешивая: маасдам, пармезан, дор блю, сверху — филадельфию небольшими кусочками чайной ложкой.Филадельфию берите охлаждённой: тёплый сыр размажется и начинка поедет при складывании. - Шаг 4Шаг 4Поверх сыров разложить маслины, завернуть конвертик, скрепить и отогнуть края. Повторить со всеми квадратами.Края плотно прижимайте вилкой — так конвертики не раскроются при выпечке.
- Шаг 5
Противень застелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом. Разложить конвертики, смазать желтком и оставить постоять полчаса.Полчаса перед духовкой нужны, чтобы тесто немного расслабилось и слои лучше расслоились при запекании. - Шаг 6Шаг 6Разогреть духовку до 200 °C. Выпекать конвертики 15–20 минут до золотистого цвета.Следите за цветом: готовность определяется по равномерной золотистой корочке, не ждите сильного румянца.
На заметку
Подавайте конвертики горячими — пока тесто хрустит, а сыр внутри тянется. Фото лучше делать сразу после духовки: вид у них самый эффектный. Хранить в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 180 °C пять минут. По этому рецепту можно брать любые плавкие сыры — гауда, грюйер, рикотта вместо филадельфии.Оценить544
0
Комментарии
11Очень вкусно) голосую!
Отлично! 5+1!
Голосую! Очень вкусно!
Жанночка, все как всегда вкусно и легко)) Ты чудо!!)))Сырная душонка голосует ЗА)
Я тоже сырная душа, очень вкусные слоечки!