Роллы с лососем на коврике для суши
Описание рецепта
Форма получается не всегда идеальной с первого раза — и это нормально, я убедилась в этом на собственном опыте. Зато вкус от этого ничуть не страдает: нежный лосось, рис и нори складываются во что-то по-настоящему вкусное, даже если ролл чуть «поплыл». Коврик для суши здорово помогает, и с каждым разом получается всё аккуратнее.Слово редактора
Роллы с лососем — отличное блюдо для тех, кто хочет познакомиться с японской кухней. Лосось придаёт роллам нежный вкус и делает их не только аппетитными, но и полезными. Подавайте роллы с традиционным соевым соусом, васаби и имбирём — это подчеркнёт вкус рыбы и риса. Попробуйте также экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавьте авокадо, огурец или крабовые палочки — так вы сможете разнообразить вкус роллов и удивить своих близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1кг
- лосось1шт.
- соевый соус200мл
- васаби15г
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы270г90.00% от дневной нормы
- Калории1330кКал55.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить рис и положить охлаждаться.Использовать круглозёрный японский рис или специальный для суши — он лучше держит форму после охлаждения. - Шаг 2Шаг 2Положить один лист нори на коврик (специальный для приготовления суши), горизонтальной полоской выложить тонкий слой риса.Рис выкладывать влажными руками тонким слоем, оставляя 1–2 см свободного края нори для склеивания.
- Шаг 3Шаг 3Затем в такую же полоску выложить тонко нарезанный лосось (2–3 кусочка длиной 2–3 см) и сверху ещё риса.Лосось нарезать тонкими полосками поперёк волокон, чтобы ролл было легче разрезать.
- Шаг 4Шаг 4Завернуть нори вместе с ковриком так, чтобы получилась круглая или квадратная форма роллов.При сворачивании слегка прижимать коврик, формируя плотный рулет — тогда ролл не развалится при нарезке.
- Шаг 5Шаг 5Обрезать лишние куски нори и подать с соевым соусом и васаби.Для нарезки использовать острый нож, смоченный в воде — так ролл не сминается и получаются ровные кусочки.
На заметку
Готовые роллы лучше употреблять сразу, чтобы нори не размякли, а рис сохранил текстуру. Если необходимо приготовить роллы заранее, храните их в холодильнике не более 24 часов, завернув в плёнку. Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирём. Для разнообразия можно добавить к начинке авокадо или огурец.Оценить55
0
Комментарии
2не круто,1 кг риса на три порции!
Мои любимые!!!!!!!