Яичница с зеленым луком на завтрак в субботу
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Для тех, кому надоела обычная яичница или глазунья или яичница с колбасой или ... еще 68 вариантов яичницы предлагаю свой, Яичницу с зеленым луком.
Как ни странно, вроде очень простое блюдо, но мои друзья ни разу не ели.
Ингредиенты
Яйца вкусные - 3 штук
Зеленый лук - 3-5 стрелок
Крупная нейодированная соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Растительное масло - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 10 грамм
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Очень просто, очень вкусно.
Несмотря на элементарный состав, думаю, что вы не будете разочарованы.
Важно не пережарить яичницу, иначе она будет как поролон.
На весь экран
шаг 2
Промойте лук, уберите все перья, которые плохо выглядят. Порежьте зеленый лук по 5 миллиметров.
На весь экран
шаг 3
Разбейте яйца, соедините с зеленым луком. Посолите и поперчите.
На весь экран
шаг 4
Взбейте яйца минуту венчиком или вилкой.
На весь экран
шаг 5
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Когда масло нагреется вылейте смесь яиц и лука в сковороду. Яичница сразу должна скворчать.
На весь экран
шаг 6
Чтобы она быстро обжарилась и не стала жесткой собирайте зажаренную часть ближе к центру. Жидкая будет обжариваться на освободившемся пространстве.
Жарьте так не более минуты. Я не стараюсь сделать это аккуратно, т.к. иначе она может пережариться.
Переверните всю яичницу целиком или частями и сразу выключите огонь.
Выкладывайте на тарелку буквально через 10 секунд.
На весь экран
шаг 7
Именно с зеленым луком эта яичница получается наиболее вкусной, хотя я пробовал готовить с другой зеленью.
Для вкуса после зажаривания яичницы на одной стороне можете положить кусочки сливочного масла практически перед самым выключением огня. Масло не будет жариться, а лишь растечется по яичнице (при этом не произойдет расслоение масла на жир и твердые вещества). Замечательно идет вместе с утренним свежесваренным кофе.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусная яичница. Лук интересный привкус придает!
золотые слова в пункте 6 яичницу действительно можно пережарить ( чтобы не пережарить глазунью нужно сдвинуть жидкий белок с желтка и тоже перемешивать до готовности. Ваши объяснения и советы очень полезны. Не столь важны пропорции, как технология
Мы с мужем отлично позавтракали, спасибо за рецепт! Яичницу делаю редко, но увидев в рассылке этот рецепт, поняла, что мимо не пройду! Очень вкусно!Спасибо за завтрак!
Хм... Ради вот таких вот комментариев стоит и дальше публиковать рецепты)))
Дааа это вкуууусно :)
Да...
Искуситель вы,обожаю яичницу во всех вариантах!5+1.я 7-ая.
Да? Так у меня еще три-четыре рецепта есть. Бум опубликовывать)))