Бананово-миндальный пирог
Описание рецепта
Рецепт этого пирога я нашла в интернете , но к сожалению не сохранила имя автора, о чем очень сожалею.. Так как не имею возможности поблагодарить за эту ВКУСНЕЙШУЮ выпечку!!! Ингредиенты я немного изменила, а в целом все осталось так, как задумано. Пирог невероятно ароматный, влажный, с ярко выраженным бананово-медовым вкусом! Совершенно невозможно оторваться! Добавила в любимые рецепты и буду печь еще не один раз! Пирог испекла по просьбе друга, с сайта ЕД. Жду впечатлений ДРУГ!!
Слово редактора
Бананово-миндальный пирог — отличное решение для чаепития! Миндаль придаёт выпечке изысканный ореховый вкус и хрустящую текстуру, а бананы делают пирог влажным и ароматным. Такой десерт хорошо подойдёт для семейного завтрака или уютного вечера в кругу близких. Можно экспериментировать с добавками: например, ввести в тесто цедру цитрусовых или добавить в начинку кусочки шоколада. Подавайте пирог с чашечкой кофе или чая — сочетание будет просто незабываемым!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука120г
- миндаль80г
- масло сливочное100г
- сахар коричневый100г
- сметана3ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сахар ванильный1пакет
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- корица0.5ч. л.
- мед6ст. л.
- бананы3шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Миндаль заливаем на 5 минут кипятком, снимаем кожицу, подсушиваем в духовке или в микро. Пробиваем блендером.
Подсушивая миндаль, следите, чтобы он не потемнел и не приобрёл горечь. Измельчайте до состояния мелкой крошки, но не до муки, чтобы чувствовались небольшие кусочки.
- Шаг 1
В муку добавляем соду и разрыхлитель, просеиваем через сито.
Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает пирог более пышным и нежным.
- Шаг 2
Взбиваем миксером размягченное сливочное масло и сахар 3-4 минуты. Продолжая взбивать, добавляем яйца, через 2 минуты сметану.
Чтобы масса стала более воздушной, предварительно доведите масло до комнатной температуры. Сахар лучше использовать мелкокристаллический — он быстрее растворится.
- Шаг 3
Переспелый банан ( если замороженный, предварительно разморозить) при помощи блендера превратить в пюре.
Для более однородной консистенции бананового пюре можно добавить немного сметаны — это также усилит сливочный вкус пирога.
- Шаг 4
В яично-масляную смесь добавить банановое пюре, ванильный сахар, корицу, молотый миндаль.
Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы избежать образования комочков и добиться однородной текстуры теста.
- Шаг 5
На малых оборотах миксера, перемешать, постепенно добавляя муку. Получается тесто, консистенции очень густой сметаны.
Используйте форму с антипригарным покрытием — так пирог легче будет извлечь. Бумагу для выпечки смажьте маслом, чтобы она не прилипала к тесту.
- Шаг 6
Форму для выпечки смазать растительным маслом, на дно выложить бумагу. Налить 2 ст.л. меда (если мед густой, растопить в микро или в кастрюльке на огне).
Выбирайте спелые, но не почерневшие бананы — они придадут пирогу насыщенный вкус и аромат.
- Шаг 7
2 банана очистить и разрезать пополам вдоль. Уложить на дно формы, срезом вниз.
Разравнивая тесто, старайтесь сделать поверхность максимально ровной — так пирог будет равномерно пропекаться.
- Шаг 8
Сверху выложить тесто и разровнять.
Предварительный разогрев духовки гарантирует равномерное выпекание. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста.
- Шаг 9
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 160 гр - 45-50 минут. (можно выпекать в мультиварке. Я не пробовала, но девочки делали и сказали, что получается отлично) достаем пирог из духовки и, не давая остыть, сразу поливаем медом (3 ст.л.)
- Шаг 10
Переворачиваем и поливаем оставшимся медом (1 ст.л.)
- Шаг 11
Приятного аппетита! Будьте здоровы!
На заметку
Готовый бананово-миндальный пирог лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче раскрывается аромат. Храните пирог в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он останется свежим до 3 дней. Для более выраженного миндального вкуса можно увеличить количество миндаля до 100 г, но тогда немного уменьшите количество муки, чтобы сохранить нужную консистенцию теста.