Сёмга под кремовым соусом с травами в духовке
Описание рецепта
Сёмгу люблю во всех видах, но под сметанным соусом с травами она получается особенно нежной.Слово редактора
Стейки сёмги запекают под соусом на основе сметаны и сливочного масла с укропом, тмином и специями. Соус во время запекания пропитывает рыбу, сохраняя сочность. Блюдо подходит для быстрого ужина в будний день и для подачи гостям — выглядит аккуратно, готовится без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана0.5стакан
- масло сливочное2ст. л.
- укроп1ч. л.
- тмин0.5ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейки сёмги вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.Бумажные полотенца убирают лишнюю влагу — соус ляжет ровнее и не расслоится. - Шаг 2
Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон.Перчите непосредственно перед добавлением соуса, чтобы специи не вытянули сок из рыбы. - Шаг 3
Смешать сметану, сливочное масло, укроп, тмин и остальные специи до однородного соуса.Сливочное масло можно растопить заранее — так соус получится более однородным. - Шаг 4
Шаг 4Стейки выложить в форму для запекания и равномерно залить соусом сверху.Заливайте соус так, чтобы он покрыл всю поверхность стейков, не оставляя сухих участков. - Шаг 5Шаг 5Запекать 25–30 минут при температуре 220 °C.Готовность проверьте вилкой: мякоть должна легко отходить от кости и быть непрозрачной по всей толщине.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячий соус особенно хорош с отварным картофелем или рисом. Хранить в холодильнике не более суток в закрытом контейнере; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не засох. По этому рецепту можно взять форель или горбушу. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию соуса.Оценить559
0
Комментарии
31Оля, будучи согласной с Вашим изречением "Предпочитаю упрощать, а не усложнять", некоторое время спустя, решила приготовить Вашу рыбку. Оля...я в восторге от рыбы в сочетании с этим кремовым соусом!!!! Спасибо за рецепт!!! 🌹
Голосую за вкуснячую рыбку!))))))
Как вкусно!!! Олечка молодчина! Я за!
Ммм.. вкусная рыбка! Голосую)
Вкусная семга и очень интересный соус! :)