Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Людмила С19 минут назад
И Вам большое спасибо за комментарий!
Пирожки «Мои любимые»
Людмила С20 минут назад
Прошу прощения, давно меня не было на сайте! Спасибо Вам большое за оценку, Нина! Очень рада, что вам понравился рецепт!
Пирожки «Мои любимые»
Команда edimdoma.ru27 минут назад
добрый день! Мы советуем придерживаться указанной рецептуры.
Баранина в чесночном маринаде с миндалем и сладким перцем
Свинина с яблоками под "крышкой" из теста
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
http://evasizonova.blogspot.com/2011/11/blog-post_21.html
Ингредиенты
Мясо свинина-у меня лопатка (или курица)- 1 кг
яблоки- 2 шт. (любой спелости)
морковь- 1 шт.
сметана- 1 ст.л.
соус на основе фейхоа- 2 ст.л. (в составе- фейхоа перетертое, перец,соль,уксус)
петрушка, укроп или ваши любимые травки- горсть резанной
яйцо (для смазки теста)-1 шт.
Для теста:
мука пшеничная- 180-200 гр.
сало 50 гр.
вода- 50 мл (примерно)
соль- 1 ч.л.
Вам также пригодится
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
601 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
719 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
SHR-0085B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1350 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
419 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
1490 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Вам также пригодится
-15%
601 ₽
707
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
719 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1900 ₽
SHR-0085B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
729.4 ₽
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
193 ₽
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
419 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
новинка
1490 ₽
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
529.2 ₽
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
165 ₽
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовим тесто для хрустящей корочки. Муку просеятьи смешайте ее в чаше с солью. Добавьте сало порезанное мелкими кусочками (размером с горошину, можно даже меньше). Добавьте немного воды и перемешайте смесь вилкой. Месить тесто нужно до тех пор пока оно не станет эластичным и из него можно будет скатать шар. Далее- завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Разогреть заранее духовку до 180 гр.
На весь экран
шаг 2
Подготовим мясо- промыть, обсушить и порезать на мелкие кусочки. Разогреть сковороду на сильном огне (возьмите антипригарную) и быстро обжарить на сухой сковороде наши кусочки до образования румяной корочки (таким образом мы запечатаем мясной сок внутри каждого кусочка). Выложить в миску и смешать с соусом и сметаной.
Морковь натереть на крупной терке и пассеровать на той же сковороде с кусочками жира (или сала), которое было срезано в процессе разделки куска мяса. Зелень порезать. Яблоки порезать дольками.
На весь экран
шаг 3
Выкладываем в форму послойно-мясо,молковь с зеленью, сверху закрываем все яблоками-выложить слой яблок-дольками прижимая друг к дружке.
На весь экран
шаг 4
Тесто достать из холодильника и тонко раскатать. Смочить края формы водой. Накрыть форму тестом плотно прижимая края теста к бортикам (можно сделать узор вилкой). Сделать разрезы на тесте в нескольких местах для выхода пара.смазать яйцом-сбитым с водой.
На весь экран
шаг 5
Поставить форму в печь на 40 минут (до зарумянивания нашей "крышки" из теста. Подавать горячим! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкусное блюдо!)) А крышку я больше всего люблю)))))) Голосую!)))
Спасибо Оль)))
Объядение! Голосую и 5.
Светланка, ага-оч. вкусно
очень интересный рецепт)) забираю) буду пробовать с курочкой) 5+, +1
думаю-тоже будет очень вкусно))) Курочке-меньше времени требуется
Обожаю мясо с яблоками, да ещё и запечённое, да ещё и под тестом! Супер-рецепт!!! Забираю, спасибо, Евгения, и голосую!
Спасибо,Светлана за столь высокй отзыв! Пользуйтесь на здоровье!)
Очень сочное, ароматное и вкусное мясо получается! 11-я.
Вы правы, Людмила- очень сочно и с яблочным ароматом))) ммм...)) спасибо